肉末炒餅
主要食材
製作流程
1. 將餅、圓白菜切絲，小辣椒切圈，蔥、蒜切末
2. 將部分蒜、蔥末、辣椒圈加適量鹽、醋、生抽、香油、雞精調汁
3. 鍋燒熱倒入適量油，稍熱下豬肉末攪散，煸炒成粒粒變色時，倒入適量料酒翻炒一會兒，倒入適量黑胡椒汁（喜歡這味道的可以到放些）翻炒出香味後
4. 下蒜、蔥末辣椒圈煸香後下圓白菜至塌秧，將調料汁倒入攪拌均勻後下餅絲，稍等一兩分鐘後，攪拌均勻後即可！[1]
參考文獻
- ↑ 邊炒邊掉？河北保定一廚師炒餅方式惹熱議，網友：鍋有點小了,網易2021年10月12日
1. 將餅、圓白菜切絲，小辣椒切圈，蔥、蒜切末
2. 將部分蒜、蔥末、辣椒圈加適量鹽、醋、生抽、香油、雞精調汁
3. 鍋燒熱倒入適量油，稍熱下豬肉末攪散，煸炒成粒粒變色時，倒入適量料酒翻炒一會兒，倒入適量黑胡椒汁（喜歡這味道的可以到放些）翻炒出香味後
4. 下蒜、蔥末辣椒圈煸香後下圓白菜至塌秧，將調料汁倒入攪拌均勻後下餅絲，稍等一兩分鐘後，攪拌均勻後即可！[1]