老北京叫賣
| 老北京叫賣 |
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中文名稱；老北京叫賣 別名；貨聲 內容；人們為推銷商品而形成的一種文化 特點；京味 |
老北京叫賣又稱貨聲，俗稱吆喝，是北京市的特有的傳統民俗文化。舊時京城社會底層的小商小販基於北京胡同這一特殊的居住形式，為招攬生意、推銷商品和出賣手藝的需要，在街頭巷尾之間自發口頭創唱的一種帶有一定韻律和別樣情感的叫賣調，從語言、韻律、內容和反映的傳統民俗風情上都具有強烈的京味特徵。[1]
目錄
簡介
老北京叫賣是舊時京城從商活動的人們，在胡同、街巷等為推銷商品和提供有償服務而形成的一種民俗文化。高亢的吆喝、婉轉的叫賣調，字正腔圓，有韻有轍，悠揚悅耳，好懂耐聽，是老北京風土人情的體現，也是老北京民間文化的一種特色形式。尤其是老北京胡同中的百姓生活，是叫賣產生的土壤和環境。[2]
在北京民間的各種文化演出中，老北京叫賣已經成為一種鮮活的表演形式，並吸引了一大批早年走街串巷叫賣銷售的老藝人，廣泛開展傳承保護和展示活動，使老北京叫賣聲又重新原汁原味地展現京城百姓的生活中。由於老北京叫賣傳人均年事已高，在技藝傳承方面迫切需要得到政府的扶持，以使這一傳統民俗文化得到保存。
溯源
老北京叫賣在明代已有記載，至晚清和民國發展至鼎盛時期，老北京五行八作均積累了眾多的叫賣調(和與之相配合的響器，本系列中將有專門報道)。解放後，隨着國營和集體經濟成分對個體商販的吸收和改造，老北京叫賣很快趨於絕跡。
20世紀80年代以後，作為一種瀕臨滅絕的民間藝術形式，老北京叫賣逐漸得到發掘和恢復，出現了張振元、張桂蘭、臧鴻、馬松林、武榮璋、蘆志東等等一批民間叫賣藝人。2005年，"老北京叫賣藝術團"成立。2007年，老北京叫賣被正式列入第二批北京市級非物質文化遺產保護名錄。老北京叫賣藝人還未列人東城 區及北京市的非物質文化遺產項目傳承人行列。
特點
作為一種民俗文化，老北京叫賣突出了京味的特點。兒化音的大量運用，一氣呵成吆喝出來的叫賣聲，字、詞、語句間透露出的鮮活，以及幽默、詼諧、好懂耐聽的特性，廣受市民歡迎。
老北京叫賣記載了北京歷史上的商品種類和推銷手段，因其中有音樂、詞律和民俗等諸多內容，是中國商業文化的重要組成部分，作為一幅有聲有色的京城風俗畫，在民俗學和商業史學研究中都具有重要的價值，也是進行文藝創作的很好素材。
詞例
1、賣大小 哎 小金魚兒 唻呦。
2、咧 包兒咧 咧 包兒得了熱地咧，一個勁咧，這包兒熱的咧，發麵的包兒要熱咧。
3、呦 甜葡萄哎 還有那郎家園的嘎嘎棗來。
4、香菜、辣青椒哎、黃瓜、大丕魯來呦，西紅柿呦、蒜來嗨、韭菜、西葫蘆來、洋白菜哎、胡蘿蔔，卞蘿蔔、嫩芽地香椿哎，蒜來、好韭菜，呦嗨，雪裡紅哎、醃疙瘩頭哎
5、這斗大的西瓜，船大的塊來，遠瞧瓤兒啦近瞧塊來，沙着你的口兒甜來，這兩個大來。
6、洋煙捲 老刀牌洋煙捲。
7、吃進嘴裡就傻傻楞楞，您愛吃來我愛盛，這桶是雪花酪、那桶是冰激凌。
8、玫瑰多，桂花多，玫瑰棗兒給的多，桃浦杏脯、玻璃粉，鬍子糕咧酸梅湯。
9、抽靈簽、算靈卦;求福問事、神機妙算;合婚嫁娶、細批生辰八字。
11、 賣藥糖哎，誰還買我的藥糖哎，桔子還有香蕉、山藥、人丹，買的買，稍的稍，賣藥糖的又來了，吃了嘛的味兒呀，有了嘛的味兒呀，桔子薄荷冒涼氣兒，吐酸水兒呀，打飽嗝，吃了我的藥糖都管事兒，小子兒不賣，大子兒一塊。
12、一號這個鋼針板兒上剁，武松打虎景陽坡呀，十三這個太保李存孝，趙子龍大戰長坂坡呀，曹孟德帶領人馬八十三萬降董卓呀，張翼德一聲喊，喝退大河。
13、小小的紙啊四四方方，東漢蔡倫造紙張，要問這紙啊有啥用，聽我來慢慢的說端詳，南京用它包綢緞，北京用它來包文章，此紙落在我的手，張張包的本是十三香;上等花椒八角料，陳皮肉桂是加良姜啊，丁香木香親哥倆，同胞姐妹是大小茴香，夏天熱，冬天涼，冬夏離不了這十三香，親朋好友來聚會，挽挽袖子就下了廚房，煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉是噴噴兒的香，八洞的神仙來拜訪，才知道用了我的十三香，啊哎。
14、蜜來哎葫蘆 冰糖兒多哎 咧。
15、油又清來面又白，仍到鍋裡邊漂了起來，越炸越炸賽過燒鵝來，好大個的那是油炸鬼哎。
16、哎 餛飩開鍋。
17、哎這塊吆喝，吆喝賤了就是不打價啊，說這塊德國青，這塊怎麼那麼黑，氣死張飛還不讓李逵，氣死唐朝的黑敬得呀，怎麼那麼黑在東山送過碳、那西山挖過煤，又當過兩天煤鋪的二掌柜的吧，還真正德國青還真正德國染，真正是德國人的製造這種布兒的，外號三不怕，怎麼叫三不怕，是不怕洗啊、不怕淋那、不怕曬呀!任憑怎麼洗不掉色呀。
18、冰攪凌咧雪花兒酪好吃多給你嘗嘗口頭，叫你嘗來你就嘗，冰糖桂花我往裡頭攘，叫你喝來你就喝，冰糖桂花我往裡頭擱，冰攪凌咧雪花兒酪，好吃多給你拉拉主道。
19、哎!酸梅湯桂花味，玉泉山的水、東直門的冰，喝到嘴裡頭涼颼颼，給的又多來，湯兒好喝。
20、藕來 白花地藕來。
21、華北日報、商業日報、新民報，買張報瞧哎，瞧瞧當天的新聞、賣張報瞧嘿!
22、賣大小 來小金魚來呀咧。
23、旱香瓜大，賣竹葉青地旱甜瓜咧。
25、祭神地嘞哎 大活鯉魚呀哎。
26 拉洋片嘞唉!洋片嘞!
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參考資料
- ↑ 北京正明聖達老北京叫賣藝術團紀錄片《聽見北京》西城公眾號發表 ， 網易 2022-08-30
- ↑ 那些年老北京的叫賣聲,如今已經聽不着了 ， 快資訊 2022-01-03