美國軍用巧克力

美國軍用巧克力1937年起即是美軍標準口糧之一，並作為基本野戰口糧與雜物包的一部分配發部隊。巧克力口糧有兩個用途：提高士氣，並作為高熱量、袖珍的緊急口糧。軍用巧克力口糧通常依軍方律定的重量、大小與持久性製造。發給軍人的巧克力大部分由好時公司生產。^[1]

各種用途的巧克力

當作關懷包裹或提升士氣用途的軍用巧克力，其味道與成份通常無異於一般市售巧克力，包裝或鑄型卻往往不同。第二次世界大戰中的K-口糧包含一條好時甜巧克力，不過它並非尋常的薄板狀，而是兩端為正方形的長方形厚條。

當作緊急野戰口糧的軍用巧克力與一般巧克力迥異。因為其角色為快速緊急食物，官方起初指出部隊不應該在不必要時便先行食用。然而，即使後來有嘗試改良口味，抗熱巧克力棒從未獲得讚譽。緊急口糧中的巧克力棒被製成高熱量、易攜帶並能抗高溫，抗高溫這點特別重要，因為步兵在戶外行動，有時居於熱帶或沙漠中，而巧克力條就置於貼身的口袋裡；一般巧克力條在此條件下將在幾分鐘內融化。

戰時

美軍委制的第一種緊急巧克力口糧是 D Bar 口糧。軍需官 Paul Logan 上校在1937年4月接洽好時公司，並與總裁 William Murrie 與首席化學家 Sam Hinkle 見面。Milton Hershey 對此計劃及感興趣，這次面談遂開啟了 D Bar 口糧的試驗性生產。

Logan 上校對 D Bar 口糧提出四項要求：重4盎司；高熱量；抗高溫；「不比煮熟的馬鈴薯好吃多少」，Logan 相信：如果巧克力條好吃，部隊在緊急狀況來臨之前便會隨意食用。

首席化學家 Hinkle 因此必須發展一套嶄新的生產方法。此前，巧克力生產設備的設計是讓液態巧克力流入鑄模中。然而，抗高溫巧克力會凝成膠狀，在任何溫度下都無法流動。為了製造這些巧克力條，每4盎司的巧克力必須以手工捏造、秤重並壓入鑄模。結果是得到一條暗棕色的巧克力硬塊，須費些力氣才能弄碎。

Logan 上校對首批樣品感到滿意。在1937年6月，美軍訂購9萬條「Logan 條」，並在菲律賓、巴拿馬、德州邊界與其他美國基地試用。一些巧克力條甚至成為 Byrd 少將第三次南極探險的補給品之一。這些測試是成功的，軍方開始不定期訂購這些巧克力。

隨着美國在珍珠港事變後直接介入第二次世界大戰，這些巧克力條被要求有抗毒氣的包裝。包裝上做了許多改變，反應了1941年至1945年間的物資欠缺與軍方要求。

在1943年，軍方採購部門與好時公司洽談一種糖果式的巧克力，須改進口味並能抗高溫。在短暫的試驗後，好時公司開始生產 Tropical Bar。這種巧克力更像一般的巧克力，其產量超過好時在戰時生產的任一其它產品。雖然保持甜味的嘗試獲得部份成功，許多士兵仍然覺得這種巧克力太硬，而且引不起食慾。雖然如此，這在戰場上是完美的快速點心，或可作為以物易物的材料。

據估計，在1940年至1945年間，共有約30億條 D Bar 與 Tropical Bar 被生產並配發世界各地的軍人。在1939年時，好時的工廠能夠每天生產10萬條巧克力口糧；在大戰末期，好時工廠可以每周生產2千4百萬條。由於該公司在戰時的服務，好時巧克力公司被授予五個陸軍-海軍 E 生產獎章，以表彰該公司在生產 D Bar 與 Tropical Bar 方面的卓越品質與數量。

戰後迄今

D Bar 的生產在戰後中斷，然而 Tropical Bar 仍是美軍的標準口糧之一。Tropical Bar 見諸越戰與朝鮮戰爭。它被搭載於1971年7月的阿波羅15號，因而暫時重獲名聲。

在海灣戰爭中，好時公司測試了一種稱為 Desert Bar 的抗高溫巧克力。他們為了試銷這種巧克力，運送了 144，000 條 Desert Bar 給美軍。根據該公司說法，這種巧克力的耐熱性超過攝氏 60 度。軍方發言人表示味道不錯，而基層部隊反應不一，於是這種巧克力並未進入商業量產。

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