紅豆西米露
紅豆西米露 |
中文學名:紅豆西米露 主要食材:西米、紅豆、牛奶 英文名:Red bean Sago |
紅豆西米露是用紅豆、西米製作的一道甜品。紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
目錄
基本內容
- 中文名稱:紅豆西米露
- 主要食材:西米、紅豆、牛奶
- 配料:紅豆
- 英文名:Red bean Sago
- 口味:甜
- 作用:健脾
- 分類:甜品
所需食材
製作方法
- 方法一
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大,洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
4、把做好的蜜紅豆,和牛奶西米拌勻,甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
- 方法二
1 鍋里水燒開後放入西米
2 邊煮邊攪拌,攪拌至西米中間剩下一點點白心後關火
3 燜至完全透明,過涼水撈出備用
4 放入到冷藏過的牛奶內
5 蜜紅豆煮好(紅豆浸泡3個小時,加水煮,煮開後關火燜1個小時,繼續煮開後關火燜一個小時,紅豆就會酥爛了,加入白糖,拌勻即可)
6 淋上煉乳開吃
小貼士
1 煮西米紅豆的訣竅上文已經分享了, 不難哦
2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦,也可以西米露後放冰箱後冷藏下再吃
食用須知
常吃紅豆的好處很多,紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物,因為其鐵質含量相當豐富,具有很好的補血功能。具有清熱解火,健脾的功效。[1]