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紅薯雞蛋粥

紅薯雞蛋粥是一道美味佳肴,主料是紅薯,雞蛋

目錄

基本信息

中文名; 紅薯雞蛋粥

主料; 紅薯--1/6塊,雞蛋--1個

配料; 牛奶--2大匙

火力; 文火

原料:紅薯--1/6塊,雞蛋--1個,牛奶--2大匙

製法(1) 將紅薯去皮,燉爛,並搗成泥狀。

(2) 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。

(3) 紅薯泥加牛奶用文火煮,並不時地攪動。

(4) 粘稠時放入蛋黃,攪勻。

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,紅薯屬鹼性食品,加之紅薯粥用的粳米等都很有營養。

意見建議

建議注意搭配禁忌,紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。本品健脾養胃,益氣通乳,適用於維生素A缺乏症,夜盲症,大便帶血,便秘,濕熱,黃疸。 [1]

參考文獻

  1. 紅薯雞蛋粥做法, 美發網 , 2011-03-29