红薯(张冬梅)
作品欣赏
红薯
朋友在微信朋友圈晒她的新宠,一盆浅浅的清水,立着两块红薯,都已发芽,因为盆在室内的窗台上,又北向,不得光,新芽微紫,那抽出的茎呈现出一种透明的色泽,顶端的叶儿是浅浅的绿。所有的叶芽,都朝着光明的方向努力生长着。
这是朋友闲来无事养在案头的风景。生长在野外大田里的,作为农作物的红薯自有其泼辣壮美。
红薯属于藤属蔓生植物,对于土壤的要求不高,大田、丘陵、山地,凡是能长草的地方,只要把它栽在那里,它就能回馈给人们甜蜜的惊喜。
它的藤匍匐在田垄上,藤上对称生长着支楞愣挺拔的细茎,茎上的红薯叶墨绿墨绿的,衬得周围的庄稼、野草似乎都少涂了一遍颜色似的,绿的淡淡的。
红薯生长在田野间,它的藤、它的茎,它绿油油的叶片相互交错重叠,覆盖在土地上,比栽种在花盆里的绿萝更加碧绿茂盛,以至于隔一段时间,就要掂起它的藤翻上一翻,使它不至于长得密不透风。
而它的根茎是上天对人类慷慨的馈赠。
我小的时候,常听爷爷唱: 红薯叶,红薯馍,离了红薯不能活……,或者是: 早上窝窝头,晚上头窝窝,中午换换样,还是小鬼帽……,可不是,黑黑的红薯面捏的窝窝头,颠倒过来看,多像阿Q戴得那顶破毡帽!
物质匮乏的年代,是它的叶,它的根,安抚着人们的辘辘饥肠,陪伴人们度过饥荒的岁月。
随着物质的富裕,生活水平的提高,肉类食品在寻常人家餐桌上出现的频率越来越多,现代人对厚味膏粱既难舍难分,又警惕着高血压、高血脂、高血糖的入侵。于是,红薯,作为健康饮食,再次受到人们的青睐。
它肥厚的叶子可爆炒,可蒸食,它细长的茎能凉拌,能清炒,它甜蜜的根,能做主食,能当零食,能熬粥,烧烤煎炸,无所不能。 红薯叶,红薯粥,红薯馍,红薯干,红薯粉,总有一款,配的上你的欢喜![1]
作者简介
张冬梅,《沙颍河畔》执行主编,《汶水之滨》特邀作家。