红汤豆腐

红汤豆腐

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以豆腐为主料的汤品

红汤砂锅豆腐是红汤和豆腐所做成的食物。

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基本信息

中文名；红汤砂锅豆腐

制作难度普通所需时间廿分钟菜品口味微辣

主要食材；水产类

菜肴简介

• 制作难度：普通
• 所需时间：廿分钟
• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：炖
• 主要食材：水产类

食材明细

鱼头半只 香菇二两 豆腐一块 盐三勺 辣酱二勺 红辣椒二个 小葱二根

做法

1.胖头鱼头半只洗净备用，香菇切块，豆腐一块备用。

2.锅内倒油烧至六成加红辣椒煸出味，下鱼头煎至两面稍焦，将煎出的鱼头放入砂锅内。

3.锅内另倒油烧热后加香菇炒出水，加二勺辣酱后加清水适量煮开，将汤倒入砂锅内慢火煮十分钟，加入切块的豆腐继续煮五分钟，加盐调味后撒葱花即关火。