紅椒圓蔥燜飯
食材明細
香腸 50g， 雞蛋 2個， 鹽 適量， 孜然 少許， 辣椒油 1小勺， 水 適量， 蔥花 少許，
做法
準備材料。
大米淘洗乾淨，紅椒和圓蔥去皮去梗洗乾淨。
把圓蔥切成小塊。
紅椒切丁。
香腸切丁。
全部放入有米的鍋中，撒入鹽，孜然，辣椒油。
加入等水平線的水，蓋上蓋子燜煮。
雞蛋煮熟。
等米飯煮好後，再次攪拌均勻。
雞蛋剝殼，切成小塊。
米飯盛出，雞蛋圍一周裝飾，再撒上蔥花即可。
小貼士
1.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
2.柿子椒有解熱、鎮痛.預防癌種.增加食慾、幫助消化.降脂減肥等功效。
3.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食椒；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食椒。
4.圓蔥有發散風寒，降血壓，提神，對抗哮喘，治療糖尿病，安神助眠等功效。
5.特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。洋蔥所含香辣味
對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。[1]