中文名紅棗豆沙餅主要原料紅棗,綠豆
是否含防腐劑否
主要食用功效補氣養血,抗癌
適宜人群老少皆宜
儲藏方法常溫
糯米粉500克,紅棗、豆沙各250克,干粽葉50克
1.將干粽葉放入沸水中煮1~2分鐘,撈起放在冷水中。將紅棗洗乾淨。將紅棗洗淨,去皮、核,製成棗泥。
2.將糯米粉放入盆里,加入棗泥拌合,揉勻、揉透成粉團,搓成長條,揪成劑子,按成圓片,
包入豆沙餡,製成餅。然後放入模子內,輕按後扣出,即成棗餅生胚。
將粽葉抹油,放上棗餅生胚,然後入籠,用旺火沸水蒸20分鐘即可
質地軟糯,豆沙清甜,有粽葉清香
紅棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用,紅棗豆沙餅有紅棗成分,有補氣養血的作用。[1]