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紅棗蜜豆

紅棗蜜豆為一道夏季養生甜品/點心,軟糯香甜、口感豐富。

目錄

材料

花豆200克、紅棗50克、冰糖50克、麥芽糖150克

製作過程

1、將紅棗、花豆洗淨備用。

2、在鍋內加入適量的水,把紅棗、 花豆放在鍋內浸泡過夜。

3、浸泡過的紅棗和 花豆圓鼓鼓的,水也被吸收了好多。

4、再加適量的水在鍋內,開大火燒開,小火煮30-60分鐘。

5、把煮熟的紅棗、 花豆瀝乾水。

6、把瀝乾水的紅棗和 花豆再倒回鍋內,加入冰糖、麥芽糖。

7、開小火,並用筷子攪拌,使冰糖和麥芽糖溶化。

8、約半小時後,紅棗和 花豆粒粒粒都裹上了糖就可以關火了。

TIPS

1、也可以用更省火的方法,就是材料不用浸泡,直接加水煮開後關火,放鍋內浸泡一晚,第二天看豆子如果不夠軟,再加水煮至自已喜歡的軟度。

2、如果不是用 麥芽糖,全部用痧糖或是白糖也行,不過在最後煮的時候就要加上適量(約50毫升左右)的植物油。[1]

參考文獻

  1. 紅棗蜜豆香哈網