紫薯淮山雪耳糖水
食材明細
主料
雪耳半朵
輔料
紫薯一個
枸杞8粒
冰糖適量
水適量
紫薯雪耳糖水的做法步驟
- 雪耳沖一下,用水泡發。
- 枸杞洗乾淨放進陶瓷煲里。
- 雪耳泡發好沖洗洗乾淨,去掉雪耳頭,撕小朵放進煲里。
- 加適量的水,煲的過程中不要添加水。
- 開高火煲開,然後調自動擋煲4個小時。
- 紫薯去皮,切一厘米方的粒粒。
- 雪耳湯煲4個鐘後倒入紫薯粒。
- 放兩勺冰糖,繼續煲一個鍾即可。美食天下
小竅門 這個糖水煲的時間有點長,是我睡前放下去煲的,起夜的時候再放紫薯粒和冰糖,當早餐吃的,如果白天用高火煲一個小時,再放紫薯粒煲半個小時即可。[1]
營養價值
澱粉酶
山藥中不但含有大量植物蛋白,含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分,這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊,能促進脾胃消化,緩解脾胃虛弱,對人類的脾胃虛寒,脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。
黏液蛋白
山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素,除此以外,粘液蛋白也是山藥中最重要的存在,這種物質不單能調節血糖,預防血糖升高,還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪,能預防血管老化,更能提高身體免疫力,減少癌症發生。