紫蘇醛

紫蘇醛

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紫蘇醛是一種化學物質，分子式是C10H14O 。

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基本信息

中文名稱； 紫蘇醛

英文名； Perilla aldehyde

化學式； C10H14O

CAS登錄號； 2111-75-3

沸點； 237℃

概況

中文名稱:紫蘇醛，二氫枯茗醛，4-異丙烯基環己-1-烯-1-醛，1,8-對孟二烯-7-醛。

英文名稱:Perilla aldehyde，Dihydrocuminyl aldehyde ，p-Mentha-1，8-dien-7-al 。

別名:4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;

4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;

4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;

4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;

dihydrocuminyl aldehyde;

para-mentha-1,8-dien-7-al;

perilla aldehyde;

perillal;

perillaldehyde;

perillyl aldehyde

分子式:C10H14O 。

分子量:150.22 。

CAS :2111-75-3 。

理化指標

外觀:無色至淺黃色液體。

香氣:有紫蘇、桂醛和枯茗醛等香氣味，為辛香香氣。

密度:0.953(d);0.9645(l)。

沸點(℃):d:237(99.325E3Pa)、104~105(1.333E3Pa);l:235~237(99.99E3Pa)、104~105(1.333E3Pa)。

閃點(℃):95(d) 。

折光率:1.5058(d);1.5069(l)。

溶解性:不溶於水，溶於乙醇、氯仿、苯和石油醚。

用途

香料，調製茉莉、水仙等花香型香精，用於化妝品;調製檸檬、留蘭香及香辛料等香型香精用於食品。

製備與來源

製備 (1)半合成法:從紫蘇草中提取紫蘇油，再用亞硫酸氫鈉處理紫蘇油，生成結晶性加成物，過濾，用乙醇、乙醚洗滌，再用氫氧化鈉分解，得粗品，取出有機相，精餾而得。

(2)全合成法:以β-蒎烯為原料，用四乙酸鉛氧化，減壓蒸餾，生成乙酸紫蘇酯，皂化，生成紫蘇醇，再氧化而得(氧化劑可以用三氧化鉻或二氧化錳)。

來源 除合成外。天然品存在於紫蘇油中，是天然紫蘇油的主要成分，含量約50% 。有兩種光學異構體，d-體和l-體。多為l-體。能與亞硫酸氫鈉生成結晶性加成物，在空氣中易氧化，生成相應的酸。比旋度:d:+127度(c=13.1，四氯化碳);l:-145.8度。

貯存方法

玻璃瓶密閉包裝。貯存於陰涼乾燥處