紫甘藍食療方
紫甘藍有食療作用 吃燒烤時搭配紫甘藍能防癌
吃燒烤時搭配紫甘藍能防癌
紫甘藍屬十字花科植物，因其外葉和葉球呈紫紅色，故又稱紫包菜。它具有色澤艷麗、耐貯藏、耐運輸的特點，近年在大連市場上常可見到，而且一般人群均可食用。
紫甘藍營養豐富，其粗蛋白、碳水化合物與纖維素[1]的含量明顯高於菠菜、白菜等常見蔬菜，它的維生素C含量為橘子的2倍，礦物質鈣含量約為牛奶的一半。紫甘藍含有豐富的植物化學物質花青素，可抗衰老、抗癌、提高機體免疫力，還能增強血管彈性，抑制炎症及抗過敏。凡患有過敏症，有皮膚瘙癢、濕疹。
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- ↑ 粗蛋白、碳水化合物與纖維素 百度