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糯米糍粑圓子

糯米糍粑圓子

中文學名:糯米糍粑圓子

這道糯米糍粑是我們老家過年的美食,我姥姥家正月二十九晚上會做一百多個,然後早晨用油炸

着吃~~年夜飯有時候也會上一盆這樣的糍粑圓子,大人小孩都很喜歡吃,這對我來說是家的味道,年的味道。

這種糍粑不是長方形的,是圓圓的,代表團團圓圓;裡面有肉,味道是香的,而且有蔥姜和辣椒,口味偏重;口感是酥脆軟香的。

中文名 糯米糍粑圓子

主要食材 糯米,肉末(鮮肉和鹹肉都行)

分 類 丸子

目錄

材料

糯米, 肉末(鮮肉和鹹肉都行), 生薑、大蒜、干辣椒末, 豆瓣醬, 油, 鹽,澱粉,

做法

煮糯米飯,煮出來像平時煮米飯的軟硬適中就對了

豬肉切碎,姜蒜和干辣椒也切碎,倒進煮熟的糯米飯里。加入適量的鹽,辣椒醬,(味精)

用飯勺攪拌,要使勁攪拌,使糯米和各種佐料充分地混合均勻

接着就是用油炸糍粑圓子:油要多放,末過圓子。油燒熱後依次放入圓子,中火,如果鍋不大<ref>糯米糍粑圓子,百度, 2013-02-07<ref>

參考文獻