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糖醋桂花肉，是一道菜品。
分 类：糖醋，大鱼大肉
主要食材：肥肉，蛋清
肥肉若干, 蛋清些许, 白糖, 番茄酱, 生粉, 盐,
1. 肥肉处理成厚薄均匀，大小适当的小块
2. 加盐，加蛋清，腌制一会儿，然后裹上生粉
3. 入油锅，炸至表面微焦变脆，捞出后滤油
4. 锅洗净擦干后放入适量番茄酱，白糖，清水煮开，煮至汤汁粘稠
5. 倒入炸好的肥肉，小火翻炒拌匀，关火后起锅[1]
