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求真百科

笋丝海带丝拌胡萝卜丝

笋丝海带丝拌胡萝卜丝是由春笋海带胡萝卜绿豆芽等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

用料

春笋 海带 胡萝卜

绿豆芽 葱 蒜

香油 盐 鸡精

胡椒粉 醋 酱油

笋丝海带丝拌胡萝卜的做法

  1. 胡萝卜、莴笋切丝,海带丝切段。
  2. 豆芽焯水,捞出。
  3. 莴笋丝焯水捞出。
  4. 海带丝焯水捞出待用。下厨房
  5. 葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁。
  6. 锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出,将所有原料麻放在盘中,淋上调好的汁即可。

小贴士

海带长得从外形上就像咱美女的长发,说起护发的食物,可能你知道得很多,例如能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。[1]

胡萝卜的营养价值

第1步胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。苹果绿网

第2步胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。[2]

食用功效

  1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
  2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
  3. 促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
  4. 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。美食天下
  5. 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。[3]

参考文献