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求真百科

私房雞蛋醬
圖片來自豆果美食網

私房雞蛋醬

大半夜被小夥伴催更,馬上行動起來了。做法是自創的,拿出來給大家分享了。好吃告訴我一聲。

蛋醬的用料

  • 雞蛋四個
  • 大蔥半顆
  • 辣椒末1根
  • 黃豆醬1大勺
  • 蒜蓉辣醬1大勺
  • 熟醬(沒有選擇你喜歡的)1大勺
  • 十三香1茶勺

目錄

雞蛋醬的做法

  1. 原料展示
  2. 醬料展示! 在這裡我想聲明一下。其中蒜蓉醬和黃豆醬。我認為是必須有的。最左側那個醬如果買不到,用你喜歡的任意一種代替即可。一定要三種醬一起炒。
  3. 起鍋多燒一點兒油。雞蛋醬油少不好吃。
  4. 把雞蛋整顆打進去,馬上攪拌,我為了拍照耽誤了點時間。讓蛋黃和蛋清充分融合。
  5. 如圖即可。
  6. 加入一勺十三香
  7. 一大勺熟醬(按照你自己的口味。調整鹹淡)
  8. 一大勺黃豆醬。
  9. 一大勺蒜蓉辣醬。比例1:1:1
  10. 翻炒均勻。
  11. 加入切好的蔥花和辣椒丁,翻炒均勻即可出鍋。不要炒太久。
  12. 雞蛋醬完成,拌麵,拌飯,打飯包,都可以。十分美味。全程不加鹽,切記。[1]

參考文獻