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福建小吃

[1]

食品

福建美食,包括菊花鱸魚永安淮山乾貝羹,廈門花生酥茶食點心,魚皮花生等等。都是非常出名的菜餚,深受大家的喜歡。 中文名福建美食地 區福建舉 例清蒸帶魚、蝦片滑肉等類 型食品

目錄

美食介紹

永安淮山乾貝羹

淮山乾貝羹-永安淮山特產介紹。淮山乾貝羹,把新鮮的淮山切末,加上水發的乾貝、蝦皮、西芹丁、鮮河蝦肉等物,用高湯(豬骨頭湯),小火煨至成稠糊狀。

廈門花生酥茶食點心

廈門花生酥-廈門茶食點心的介紹!花生酥是廈門的一種中式糖果,又名貢糖,是用上等花生仁、白砂糖、麥芽糖手工精製而成,質酥又香,入口即溶,甜而不膩,在廈門喜歡喝茶的人很多,喝茶時都喜歡拿花生酥當配點。

魚皮花生

廈門特產魚皮花生及工藝介紹。廈門魚皮花生皮酥內脆,甜鹹適度,香酥可口,是品茶佐酒的好搭檔。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等,經過製糖、裹坯、烘烤、上醬等工藝製作而成。

菜譜列表

  • 香滿脆環蝦
  • 清蒸帶魚
  • 蝦片滑肉
  • 四味素燴
  • 合川魚片
  • 青蟹溜黃蛋
  • 雀巢爆牛蛙
  • 雙菇扒菜心
  • 芹菜肉絲魷魚卷
  • 新新鱔魚
  • 水煮魚片
  • 大魚頭砂鍋
  • 芝麻羊肉
  • 燒三樣
  • 番茄牛尾湯
  • 鹹菜鴨
  • 酥皮三色
  • 炒海瓜子
  • 陳年菜脯雞
  • 七星紫蟹[1]

參考文獻

  1. 福建小吃, 360國學 ,