皇家禮炮洋酒
皇家禮炮洋酒
皇家禮炮50年是世界上最完美、最珍貴的蘇格蘭調和威士忌。皇家禮炮21年在2003年國際葡萄酒和烈酒比賽上獲得"最佳調和型蘇格蘭威士忌"稱號，這是皇家禮炮21年連續第二年獲得這項令人垂涎的國際葡萄酒和烈酒比賽桂冠。
目錄
皇家禮炮簡介
1、1953年，芝華士兄弟公司(Chivas Brothers)為向英國伊莉沙伯皇后加冕典禮致意，特別釀製"皇家禮炮"。"皇家禮炮"的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風俗。這珍貴的二十一年陳釀威士忌，分別盛載紅、綠、藍及棕色瓷樽內，更顯雍容華貴。
2、皇家禮炮也稱作皇家禮炮:作為禮賓花的釋放載體。有多種。如皇家禮炮(俗稱大炮)、迫擊炮(也叫小鋼炮)。皇家禮炮為金色，長度3米、高度2米、寬度1米，可連發、可單發、也可齊發。外觀高貴典雅!頗具皇家風範。獨具非凡高貴氣派.外形線條非常優美。故以皇家禮炮為名。 主要適用於大型戶外場所慶典活動使用。帶響的.釋放的同時會伴有類似大炮的轟鳴聲.叫響炮彈。振奮人心。
在此後的1953年，為了慶祝英國伊麗莎白女王登基，"芝華士兄弟"酒廠又推出了一款名為"皇家禮炮21年"(RoyalSalute21yearsold)的頂級調和威士忌，而且從名稱到包裝始終環環緊扣皇家的慶祝主題。其名稱源於每年英國女王或王子生日時，英國皇家海軍艦隊對空鳴響21聲禮炮來表達的最高敬意。
從對存放酒液的容器的苛刻選擇就能看出"皇家禮炮"釀造的精細程度。首先，酒液要在橡木桶中存放一段時間，然後再將它裝入曾存放過西班牙雪利酒或美國波本威士忌的藍色瓷瓶中，這些瓷瓶全部由英國知名陶瓷廠"Wade"的工匠們手工製作而成。
每一個酒瓶都鑄有皇室徽章標籤，上面印有女王題詞的縮寫。女王皇冠上所鑲的紅、藍、綠翠三色寶石，化為三色瓶身。酒瓶上刻有手舞長劍身跨戰馬的戰士，商標上有兩架禮炮，以此裝點它不凡的價值。當然，這一切都是為了珍藏瓶內貯藏了21年的甘美佳釀。21年後，酒液濃縮到只有原先的60%，這時再進行一系列獨特的調和配比，才能釀造出具有豐富、複雜口味的"皇家禮炮"。"皇家禮炮21年"已不再是一個企業的品牌，通過政府行為的質量監控，它已變成了蘇格蘭的民族品牌。
2003年，就在英國女王即位50周年的重大時刻，"芝華士兄弟"酒廠推出了早已醞釀50年之久的"皇家禮炮50年"(RoyalSalute50yearsold)的珍藏紀念酒，而且酒廠也表示在至少8年內都不可能再推出超過50年的調和威士忌。為了打造出這種酒的"尊榮極致"，包括瓶身設計與包裝在內的各個方面都顯示出了前所未有的非凡氣勢。
瓶身仍由"Wade"以純手工打造，深藍色瓶身外飾以999純銀及24K金紋章，連瓶塞也是金銀鑲嵌;此外，因全球限量255瓶，酒標上還編有珍藏序號，每瓶定價高達一萬美金。"皇家禮炮50年"的口感猶如"香水"，有核果味、花香和煙熏味均勻結合的迷人香氣，入喉帶有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的歡愉享受。"皇家禮炮50年"既盡顯皇家氣派，又彌足珍貴。
洋酒介紹
洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體。
乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。
酒類劃分
以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同;
以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;
以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類:
⑴發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
⑵蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
⑶精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等。
國際上酒度表示法有三種，第一種:標準酒度(Alcohol% by volume)。標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克(Gay·Lusaka)發明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示;第二種;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世紀由英國人克拉克(Clark)創造的一種酒度計算方法;第三種:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精純度(Proof)表示，一個酒精純度相當於0.5%的酒精含量。
洋酒分類
世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同;若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
國外蒸餾酒(簡稱洋酒)按製造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
威士忌以麥芽和穀類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則主要以玉米為原料(玉米占51-75%)。
而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。
此外，還有以高純酒精為基礎釀製而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka)，杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調香伏特加兩大類。
國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒(Tequila)。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小麯酒類似，即半固態發酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產，不帶普遍性。
鑑別
在中國大陸假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高，質量好且價位相對較高。這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查(richard)、xo、sov、vsop等，人頭馬有路易十三(louis x ill)、extra、xo、人頭馬特級club、vsop、三星vs等，馬爹利有xo、蘭帶cordon bleu、名士noblige、vsop等，這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。
鑑別干邑酒較常見的幾中方法有:
⑴按有關規定要求，洋酒標籤上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
⑵真品標籤字跡清楚、輪廓好;假酒標籤字跡模糊、不規則。
⑶真品液體呈金黃色、透亮;假酒的液體則暗淡、光澤差。
⑷真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
⑸真品防偽標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來;假酒的防偽標誌無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
⑹真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好;而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜餚，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。