百合銀耳燉木瓜
| 百合銀耳燉木瓜 |
木瓜銀耳百合湯主要是用木瓜、銀耳還有百合燉製而成的一道養生湯。
木瓜又叫木李、海棠等，主要分布在我國的山東、湖北、江浙及兩廣地區，
木瓜中含有非常豐富的單寧和有機酸，並且其中的糖含量較低，口感酸澀，
因此不宜生吃。銀耳又叫白木耳、雪耳，在我國的許多地方均有分布，
銀耳具有強精補腎的功效，而百合有山丹、倒仙等別稱，主產於湖南、四川、河南及江浙等地，
陰氣重含有豐富餓蛋白質、脂肪和各種微量元素，因此對人體具有非常好的補益作用。
中文名百合銀耳燉木瓜主要原料新鮮百合1個，
銀耳1朵，木瓜1個是否含防腐劑否
調 味冰糖10顆
目錄
用料
原料：新鮮百合1個、銀耳1朵、木瓜1個。
調味：冰糖10顆。
做法
新鮮百合摘片，洗淨，切去邊角那些發黃的部分備用。
銀耳用清水浸泡1小時，洗淨表面的灰塵，再切掉黃色的底部，
摘成小朵，放進鍋里，加兩倍於銀耳的水，開大火煮開，繼續中火熬煮至呈膠質。
木瓜去皮，切成大塊，待銀耳呈膠質的時候，倒到鍋內，加百合看，煮開調入冰糖即可。
注
泡發銀耳最好用涼水，不要用熱水或開水，用涼水慢慢泡發才能更大程度地保持銀耳的營養物質。
煮銀耳的時候，大火煮開後最好繼續用中火熬煮，
這樣可節省時間，大約半個小時就可以煮出銀耳的膠質了，
如果不趕時間，也可以用小火慢慢煮2個小時左右。
木瓜不要放太早，銀耳煮出膠質再放。[1]