百合蒸土南瓜
基本信息
中文名；百合蒸南瓜
口 味；软糯可口主要食材老南瓜，鲜百合
特 点；玻璃芡显红亮
菜品特色
- 口味：甜味
- 工艺：蒸
- 烹饪时间：廿分钟
- 菜谱类型：冬季菜谱夏季菜谱
做法
百合蒸南瓜做法一 主材料 老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。
做法
1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。
3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。
要点
最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。 百合蒸南瓜做法二
材料
主料：老南瓜750克，鲜百合150克。
调料：冰糖100克，湿淀粉50克。
做法
1、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入碗内。
2、百合洗净后放入摆好南瓜条的碗内,再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸15分钟左右。
3、将蒸好的百合、南瓜翻扣在碟内，沥出原糖汁水勾玻璃芡浇到南瓜表面即可。
特点
玻璃芡显红亮，软糯可口。
百合蒸南瓜做法三
用料
鲜百合25 克 南瓜150 克 汤适量
做法
1. 南瓜去皮、去子，切成1.5cm 厚的片。
2. 百合剥散后，用清水浸泡备用。
3. 把南瓜和百合放到盘中，上屉大火蒸20 分钟。
4. 蒸好的南瓜取出切成1.5c m 的方丁装盘，最后淋上汤汁即可。
营养价值
南瓜：给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品，能够增强他们的机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的B胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。
百合：质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。兼具美食与中药的双重身份。有润肺止咳、清心安神之功效，有清热宁心作用。另外，百合还有滑肠润便之功，对付宝宝秋燥症状，效果更佳[1]