打开主菜单

求真百科

白菜炖土豆

白菜炖土豆

中文名 白菜炖土豆

分类 家常菜

白菜炖土豆的做法简单是家常菜的做法菜谱里的常见菜,白菜炖土豆口味属于家常味,做法属炖菜类,但怎么做白菜炖土豆最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道白菜炖土豆吧。[1]

目录

原料

主料:土豆(黄皮),350克;白菜150克。

配料:料酒10克;盐4克;味精2克;白砂糖2克;酱油5克;大葱8克;姜8克;大蒜(白皮)8克;大红辣椒(若干);猪油(炼制)50克。

做法

1、将土豆去皮,切成3厘米长、1厘米见方的条,洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条,洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。

2、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油,放入土豆条、白菜条,放鲜汤、白糖、大红辣椒、精盐烧开,炖至土豆、白菜熟透,加味精,出锅装汤碗即成。

小贴士

本品需鲜汤约200克。

温馨提示

A.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量咖喱猫放了5-6个小红辣椒,属于微辣口味的完全不放辣椒也是可以的!

B.关于大料和十三香的使用:可以只放大料(油开后炒香用)!

也可以只放十三香(和盐一起放)!

C.关于酱油的使用:咖喱猫放的是海鲜酱油,颜色较淡,放四分之一勺即可!

也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可(多了颜色太深而且味道受影响)!

视频

白菜炖土豆

参考来源