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白背木耳

白背木耳又稱毛木耳(不同於東北黑木耳),別名單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑,正面是黑色,背面是灰白色,且有一層細小的絨毛,對治療和預防中老年人心腦血管阻塞疾病及降血脂、降血壓有奇特的療效,對老年人便秘也有很好的防治效果。[1]

中文學名 白背木耳 採集期 夏采葉,秋采子
別稱 單葉蔓荊 功能 祛風行氣、散瘀止痛、消瘡腫

目錄

功能

祛風行氣、散瘀止痛、消瘡腫。[2]

性味

性濕、味甘微苦、氣香無毒。

用法

跌打腫痛

用葉1~兩搗爛,加適量,燉1小時服。或將鮮葉適量,搗爛加酒煮熱外敷。

降血糖作用

木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明顯降低四氧嘧啶[註 1]糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖後4~7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。

食用

白背黑木耳湯

  • 材料:白背黑木10克,瘦肉1兩,3片,大棗5粒清水6碗。[3]
  • 做法:
  1. 先把瘦肉飛水。
  2. 把各材料放入煲內,用文火煲至剩2碗湯,加調味。

白背黑木耳減肥湯

  • 材料:白背黑木耳3朶,紅棗10粒,生薑4-5片,豬展2件。
  • 做法:
  1. 先把黑木耳浸泡至軟身。
  2. 下10碗清水,加入生薑片,紅(棘去核),黑木耳同煲滾,再下豬長,用大火煲滾,改中小火煲1個半小時,加鹽調味即可.隔天喝1次,連喝3次。

生長環境

本品為伏地或傾斜的小灌木。沿海地區較潮濕土壤上或栽培。

視頻

白背木耳紅苹菓湯 心血管病者保健康
食用菌栽培技術大全白背木耳的栽培種製作技術

注釋

  1. 「四氧嘧啶」:四氧嘧啶(2,4,5,6-嘧啶四酮)是嘧啶的一種含氧衍生物。在水溶液中以水合物形式存在。四氧嘧啶是最早被命名的有機化合物之一。它最早由意大利化學家Luigi V. Brugnatelli在1818年分離。常用於糖尿病小鼠的造模。

參考資料

  1. 白背黑木耳到底有何功效,大眾養生網,2015-01-29
  2. 白背木耳的功效與作用,果蔬百科,2014-11-04
  3. 白背木耳絲,美食傑