田七
基本信息
中文名； 田七
又名； 田三七、三七参
简介
田七又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，很早以前就为我国人民发现和采用，后转为人工栽培。因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称"三七"。据清代《归顺州志》说，"三七……以田州产者为最良"，清代《百色厅志》卷三也说，因三七实出自田州，故"俗名"为"田七"。
田七是第三纪古热带孑遗植物，全世界仅有我国广西、云南等省区部分县种植， 以产于广西田东、田林县海拔1600米以上高山者为佳，云南省出产的三七亦驰名中外。
药用价值
田七是一种名贵药材，是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍<<本草纲目>>记述，田七"味微甘而苦，颇似人参之味"，有"金不换"之称。 生用有止血强心，散瘀生津，消肿定痛的显著功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效。清朝的药学著作《本草纲目拾遗》中道:"人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。"蜚声中外的"田七牙膏"、"云南白药"和"片仔癀"即以田七为主要原料制成。
田七为多年生草本植物，原系野生，现已驯化家种，其根、茎、叶、花均可入药。通常所讲的田七，是指田七植物的干燥根。据药物分析，田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。 经过科学研究证实，人参中最主要的药用成分四环三萜皂甙，田七不仅同样含有，而且比人参更高，田七所含黄酮类化合物，有调节血压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担的作用。经临床实践证明，田七在治疗由冠心病引起的胸闷、心胶痛有满意的疗效，对降低胆固醇及血脂的功能也很显著。因此田七除作为医治跌打血瘀的传统名名药外，还日益广泛地用作防治心血管疾病和强身健体的滋补保健品。
田七分春、秋两季采收，以"春七"品质为佳，个大，体重，色好，坚实而不空泡。头数越少的田七价值越高。用田七花加工的田七花精，是凉血润燥，治疗青春痘的良药。田七如能与肉、鸡煲汤，其效用倍增。
田七的食用
田七食用的功效 田七味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。
(1)祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。
(2)消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。
(3)三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。
2. 田七的养生价值:因为现在社会正步入老年化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。
田七的食用方法
1、木耳田七红枣汤:
材料:黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片。
制作:将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片 放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。
作用:具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃 不和的人。
2、田七胡椒根煲猪肚
材料:田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。
制作:微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
作用:胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。
3、田七丹参川芎炖乌鸡
材料:田七、丹参各12克，川芎5克，党参 15克(中药店均有售)，乌鸡半只，红枣3个，生姜3片。
制作:各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐
作用:中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。
田七的栽培管理
生长环境
田七喜温暖，怕严寒酷热，喜潮湿，怕积水。夏季温度不超过38度，冬季零下10度以上地区均可种植，适宜生长温度在18至25度。田七在疏松肥沃、排水良好的砂质土和油砂土生长最好,黄泥、棕色士次之;低洼地不宜种植，忌连作，不能在前作为茄科植物及荞麦、蔬菜等地种植。
栽培技术
田七应于11月至次年2月份，选择成熟、饱满，无病虫害的种子，边红边采，去掉果皮，清洗干净，随采随播，如不能及时播种，可将种籽放入筛中，放阴凉通风处保存，如外运，可去掉果皮，拌入2倍湿砂，贮于水箱中就可外运;如自留种种植，可在整好的地上开厢宽80至85厘米，高20至25厘米，长按需而定，厢面呈瓦背形，厢开好后按行距6.5厘米，株距5.7至6厘米开穴点播，覆土以盖没种籽为准，进行育苗。春播1个月后出苗。3月后就可定植，按播种方法开厢，开好厢后就可移栽，注意:取苗时不能伤根。移栽时，在整好的厢上横向开槽、底平、深2厘米，宽以能放下田七根即可，芽苞向坡下，尾转坡上，行株距13至17厘米，边栽边盖肥土，盖土厚约3.5厘米，以盖住芽苞为宜，再盖草，以不见土为宜。
6月后，揭掉盖草，清除杂草。田七是浅根作物，一般不中耕，但每次下雨或温度过大时，要破松土皮，增大土壤通透性。展叶时施第一次肥，每亩200至250公斤腐熟肥料，半月后再施一次，5至8月每月喷施先科追肥精一次，9至10月要喷施一次盖芽肥可用先科追肥精600倍液，护芽促长。除此之外，应做到园内无积水，园外水畅通，为减少养料消耗，提高根茎产量，不留种的植株，在七月份出现花苔时，要选择晴天摘苔，摘苔后两天内无雨为好。[1]