甜柠凉糕

甜柠凉糕

原图链接来自 搜狗 的图片

中文名甜柠凉糕主要食材凉糕粉，红糖

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材料

凉糕粉125克， 红糖， 柠檬， 清水，

做法

将凉糕粉与“温水”按1：2的比例混合搅拌均匀，1分钟搞定！（网购的凉糕粉一般都是250g，

太多了，基本上用半袋就可以做市场上卖的4~5碟，我这里用了半袋）

锅中加清水烧开，最初的凉糕粉与锅中开水的比例为1:5。先将与锅中等量的开水加入

凉糕粉稀释液搅拌，1分钟搅匀后倒入刚才已经将水烧开的锅中。搅拌4~5分钟。

将红糖块（买凉糕粉赠送的，也可用超市袋装红砂糖）放入锅中加少许水溶化，

根据个人口味不同调整甜淡。一个电磁炉不够用了，我用电饭锅加热的，3分钟搞定。

将搅拌均匀并煮熟的凉糕粥倒入碗碟模具中，等着冷凉凝固就好啦！

将1/4的柠檬留皮切碎，加凉开水浸泡备用。这一步应该事先做的。有柠檬糖皮更好啦。

柠檬的香气可遮盖凉糕里的碱味，与红糖搭配也是极好的！

将碗碟模具中的凉糕反扣过来，加点柠檬皮，加上红糖汁，即可食用。

可加热或冷藏，Q滑不腻，我个人爱之胜过布丁果冻^-^