珍珠黃玉米

珍珠黃玉米

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生活在巴馬壽鄉的布努瑤，世代都以種植傳統老品種小粒黃玉米為主糧，這種米粒顆粒小而溜圓，色澤金黃透亮，形似一顆顆晶瑩的黃色珍珠，壽鄉人美其名曰"珍珠黃玉米"。

目錄

基本信息

中文名； 珍珠黃玉米

屬性； 廣西巴馬縣地方特產

性質； 傳統老品種小粒黃玉米

相關產品； 格嘉王、格嘉糊等系列產品

寓意； 堅韌不拔、樂觀向上的精神

其他信息； 瑤族傳說

目錄

1傳說

2形態特徵

3分布與價值

傳說

相傳瑤族始母密洛陀與布羅西結為夫妻，生下三個兒子。長大分家時，老大之只要一把秤桿，他外出經商，漸漸地演變成漢族。老二帶着母親分給的稻種，到平原地帶造田耕種，變為壯族。老三保留族性，承擔起瞻養慈母的重任。密洛陀十分疼愛這位憨厚樸實的滿兒，於是把身上僅有的一粒長生不老金丹送給他，並囑咐他拿到石山上播種。那年秋天，山上滿是結了金丹粒的米棒。這是珍珠黃玉米來歷的傳說。 珍珠黃玉米適應大石山區的氣候。他不像其他玉米品種那樣要施用化肥和農藥的精心呵護才能成長。每到抽穗之時，稍微用一些農家肥去培根，這種莊稼便能結出金燦燦的棒子。雖然產量不高，卻省去了繁雜的工序和高昂的成本，只需要簡單的勞作便可得到收穫，非常適合生活在石山中的布努瑤耕種。每年開春時節，勤勞的布努瑤山民便在碗口大的石縫中播下希望的種子。春雨過後，一簇簇鮮綠的生命便"破石而出"，他們昂着腦袋呼吸清新的空氣，那姿態似乎在向人們展示它頑強的生命力。

形態特徵

形態

珍珠黃玉米的杆子不高，但堅實挺直。它居溝壑則不折節，處絕境而不悲觀。它的根如鷹爪般牢牢地抓住方寸之土，那些精靈的氣根深深地扎入石縫之中，蓄精集銳，審勢待發。任憑風吹雨打，任憑烈日炙烤，它始終保持着旺盛的生命力，能給人以一種自信和力量。待到收穫季節，它也能向人們獻出鮮美的食糧，使自己在"同行"面前不至於孫色。

寓意

珍珠黃玉米的性格，不正是布努瑤山民堅韌不拔、樂觀向上的精神象徵嗎!

珍珠黃玉米的顆粒堅如礫石，使那些想賴之生存的寄生蟲為束手無策。因此布努瑤山民不必為糧食的儲藏問題而費盡心思。他們只簡單地把珍珠黃玉米連"外衣"懸掛於木樓的橫樑之上，形成了一道道亮麗的風景線。愈是煙薰風晾，米粒就愈為堅硬。難怪長期以珍珠黃玉米為食的布努瑤山民的意志是那麼的堅強。無論在怎樣的境遇里，他們總是保持着堅定的信念，這種信念是任何歪理邪說惑眾謠言所不能動搖的!\

分布與價值

地理分布

珍珠黃玉米是廣西巴馬縣地方特產，主產於幾個獨特氣候和特殊土質的石山鄉村，系傳統老品種，顆粒小、圓且硬，米多粉少，生長期長，沒有施用農藥和化肥，不受任何污染。

營養價值

巴馬珍珠黃玉米營養豐富，比一般大米含的蛋白質高，食用易於消化，產熱量很低，含不飽和脂肪。玉米中的賴氨酸、鎂、纖維素、胡蘿蔔素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用經常食用，還能增強人的腦力，有益於健康和美容。用珍珠黃玉米製成的食物，當地群眾稱之為"長壽粥"或"黃金食"。

該縣長壽食品總廠已將珍珠黃玉米製成格嘉王、格嘉糊、格嘉香酥("和嘉"是瑤語玉米的音譯)等系列產品投入市場。格嘉王榮獲1995年廣州國際食品博覽會"金獎"，格嘉糊和格嘉香酥獲優秀獎，前景可觀。

玉米對人類的最大貢獻.葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，能強大的抗白內障的發生。但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。玉米中含有多種抗癌因子，如穀胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。

巴馬珍珠黃玉米產於幾個獨特氣候和特殊土質的石山鄉村，系傳統老品種，顆粒小、圓且硬，米多粉少，生長期長，沒有施用農藥和化肥，不受任何污染。巴馬的玉米營養豐富。