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玫瑰龙虾

玫瑰龙虾学名莫桑比克龙虾,俗称莫桑比克红龙、小红龙。产地是莫桑比克海峡(介于马达加斯加岛和非洲大陆之间)。[1]

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基本内容

玫瑰龙虾,学名莫桑比克龙虾,俗称莫桑比克红龙、小红龙,产地莫桑比克海峡(介于马达加斯加岛和非洲大陆之间)。

烹饪方法

玫瑰龙虾的料理方式,与其它的龙虾基本相同,建议清蒸、焗烤、干煎等等,玫瑰龙虾本色是浅粉红色,加热之后颜色为深粉红色,颜色亮丽,口感弹滑。

形态特征

南非玫瑰龙虾产于开普敦好望角一带,颜色呈棕红色,煮熟后呈鲜红色,非常漂亮,是海鲜中的极品,在15世纪时,好望角原名“暴风角”因为此地的海浪凶狠,有不少船只遇过危难,这也体现好望角生产的食材有多么珍贵。

营养价值

玫瑰龙虾富含高蛋白,占总体20%左右,而脂肪含量不到0.2%,而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的,易于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。玫瑰龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

参考文献