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牛油果燕窩

目錄

基本信息

中文名; 牛油果燕窩

主要食材; 燕窩,礦泉水

用料

材料

用量

燕窩 一盞(6-8克)

礦泉水;一瓶

牛油果;一個

牛奶;適量

煉乳或冰糖;隨自己口味加多少

做法

1. 取一盞燕窩,大概6-8克,用礦泉水浸泡3小時。

2. 把碗裡的水倒掉,浸泡好的燕窩撕成細條,把燕毛挑乾淨,倒入乾淨的礦泉水

3. 沒有煉乳的話,可以放冰糖(煉乳是燉好在放的,冰糖是燉的時候放)上鍋燉1小時。

4. 用刀把牛油果順着果殼劃一圈,在擰一下就打開了,把果肉挖出來攪拌機絞碎,沒有攪拌機的話就把它放保鮮袋裡用擀麵杖碾碎。

5. 燉好的燕窩裡加牛奶或椰汁,放煉乳和牛油果拌均勻就可以開吃啦。

牛油果

1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果。

2.果仁含油量8~29%,油是一種不幹性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存,可食用。

燕窩

主要含的是水溶性蛋白質,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質,能促進細胞組織的生長和再生,因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用,幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質,因此也被用在各種美容化妝品中。[1]

參考文獻

  1. 牛油果燕窩, 香哈 ,