打开主菜单

求真百科

牛油果拌饭

牛油果拌饭

牛油果拌饭是一款菜品,制作原料主要有牛油果、白米、蟹籽等。烹饪简单,营养丰富,牛油果放至软糯时较可口。

目录

基本信息

中文名; 牛油果拌饭

材料; 牛油果

时间; 10-30分钟

工艺; 拌

原料

主料

牛油果、白米、蟹籽

辅料

寿司醋、酱油

小贴士

1.牛油果放至软糯时较可口

营养价值

1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。 2.果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。

选购

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。[1]

参考文献