中文名 ：爆炒鱿鱼圈
分类 ： 家常菜
爆炒鱿鱼圈是一道可口佳肴，人人喜爱。[1]
胡萝卜丝、洋葱、大葱、蒜头、红辣椒、花椒、料酒、生抽、老干妈、食盐、食用油
1.准备好食材，一根辣椒，适量芹菜（最好用比较嫩的地方），大蒜。
2.大蒜略拍备用。
3.辣椒切成丝，芹菜切成段。
4.鱿鱼去皮
5.鱿鱼不去皮的话，炒出来口感不好，而且容易粘锅。
6.去皮后切成圈。
7.锅中放入热水，用热水炤一下，变硬即可盛出。
8.热锅放油，放入拍好的大蒜，炒出香味后放入炤好的鱿鱼圈爆炒。
9.然后放入蒜蓉辣酱。
10.翻炒均匀后放入青菜。
11.快熟时放入适量孜然粉。
12.翻炒均匀后即可出锅。
