燕窩膠原蛋白
| 燕窩膠原蛋白 |
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| 燕窩膠原蛋白 |
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中文名稱 ：燕窩膠原蛋白 寬 度 ：3~4厘米 直 徑 ：6~7厘米 別 稱 ：燕蔬菜 |
燕窩膠原蛋白由二個或二個以上氨基酸組成--蛋白肽。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。[1]
目錄
燕窩簡介
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種:1、白燕:古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。[2]
描述
膠原蛋白由二個或二個以上氨基酸組成--蛋白肽。人體的吸收是以肽的方式進行，食用蛋白肽的吸收利用率可達100%。肽的分子量、氨基酸排列順序不同所表現的功能就不同。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是曲3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，占全身總蛋白質的1/3。 一個60kg的成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟(包括心、胃、腸、血管)等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。當膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現問題，對內臟器官也會產生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質。另外，膠原蛋白還可以預防疾病，改善體質，對美容和健康都很有幫助。膠原蛋白，可以被人體主動且無障礙吸收，無需消化，供身體組織充分利用。並且海洋膠原肽平均分子量更小，甚至只有2-4個氨基酸構成，遠遠小於普通肽。精選南極深海海魚，以海魚的魚皮為原料，運用現代生物工程技術及酶工程技術提取，最後提煉為海洋膠原肽。現在膠原蛋白正慢慢進入美容護膚領域. 膠原蛋白是人體組織結構的主要成分之一，也是人體內含量最多的一種蛋白質，約占人體蛋白質總量的1/3，相當於人體體重的6%，它遍及全身的各個組織器官，如:皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內膜、筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態、結構的主要成分，也是修復各損傷組織的重要原料物質。如下圖示當真皮層的膠原蛋白被氧化、斷裂後，對表皮的支撐作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，這樣皺紋就產生了。[3]
區別
膠原蛋白與膠原蛋白肽之間的區別： 膠原蛋白是大分子蛋白質，其分子量在30萬以上，並不能被人體直接吸收。食入含膠原蛋白的食物必須經消化道蛋白酶分解成單純的小分子氨基酸，才能被腸道吸收利用，再經過機體複雜的生物化學反應，合成人體需要的膠原蛋白，供給各組織器官的需要。而膠原蛋白肽是對膠原蛋白進行特殊工藝處理，降低其分子量，讓其成為可以被身體輕鬆吸收的蛋白肽。
種類介紹
- 燕窩膠原蛋白可以背分成兩種:
- 第一種是通過燕窩中提煉出來的膠原蛋白肽，這種膠原蛋白肽也可以叫做燕窩粉，它是純燕窩製作而成，成本相當高;
- 第二種是將燕窩粉與從魚骨、牛羊骨中提煉出的膠原蛋白想混合的產品，這種產品不是純燕窩提煉，而是將燕窩與其他膠原蛋白肽混合在一起形成的產品。
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