煮菱角是一道菜品,有清暑,解毒,補中,止渴的功效。還有補益腸胃,解酒,清熱,利尿的作用。它有豐富的澱粉,可以代替主食來食用,也可以當做零食。但不要吃太多,容易導致脹氣。
煮菱角
原料
做法
菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖淨;
2、大蔥切段,姜切片。將洗淨的菱角,放入鍋中,再倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片,花椒,八角,香葉;
3、蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可;
4、吃的時候,直接掰開外殼食用。[1]