焦糖芋泥

         

焦糖芋泥

[1]來自 搜狗 的圖片

焦糖芋泥是一道菜品，製作原料主要有芋頭、冰糖等。

目錄

主要食材

芋頭一個；冰糖適量；牛奶一盒。

製作流程

1.芋頭洗淨後不用剝皮，直接在鍋里煮30min。

2.煮到芋頭爛軟後取出，稍涼後剝皮，這樣很容易去皮。

3.去皮後的芋頭裝在保鮮袋裡，用手壓成泥。

4.鍋里放油（用豬油會更香，家裡沒有豬油，就用玉米油代替的），油熱後放入冰糖，待糖差不多化了後（不要熬太久，糖易糊），放入芋泥。

5.用勺子不停翻炒芋泥，直到與糖、油充分融合，倒入一盒牛奶。

6.繼續翻炒，待牛奶汁水收干後起鍋裝盤。

7.加入杏仁做點綴，大功告成！

小貼士

油熱後全程都用小火，因為糖、芋泥與牛奶都易粘鍋，同時注意翻炒。