炸醬炒烏冬

炸醬炒烏冬是一道菜品，主料是烏冬面、五花肉肉末等，配料是蔥姜、豆瓣醬、生抽等，調料為玉米油、食用鹽、料酒等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

中文名炸醬炒烏冬烏冬面 1包五花肉肉末 100克豆瓣醬 6湯勺

主料

烏冬面1包、五花肉肉末100克

1、找一個耐熱的器皿放入2湯勺油，700瓦微波高火2分鐘；

2、肉餡可以用少量料酒醃製後放入加熱的油中，撒上蔥末姜末；

3、700瓦微波3分鐘，取出用勺子攪拌至碎；

4、豆瓣醬可以根據喜好添加；

5、我添加了6勺，多做出一些可以儲備着用；

6、用勺子拌碎後淋入少許玉米油；

7、入微波爐700瓦高火4分鐘，不要蓋蓋子；

8、取出用勺子攪拌，再放入微波爐中高火3分鐘即可；

9、烏冬面一袋，如果炒制的話建議選擇勁道一些的麵條；

10、水燒開，放入麵條，斷生即可。撈出瀝乾備用；

11、鍋中倒入少許底油，放入做好的炸醬，再放入麵條，生抽調味；

12、快火炒勻即可。

烏冬面的營養價值很高，所含碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。

進食烏冬面可以降低血液中雌激素的含量，可防治乳腺癌。而且多食烏科面還有很好的嫩膚、除皺、祛斑功效，

更年期婦女經常食用烏冬面，還能緩解更年期綜合徵。長期從事烏冬面生產的工人發現，無論他們年經有多大，

手上的皮膚都既不鬆弛也無老年斑，甚至還很嬌嫩柔滑，原因就是他們每天都要和面的緣故。還有研究表明，常吃烏冬面還有助於治療脫髮。<ref>炸醬炒烏冬,百度, 2011-08-17 <ref>