炒莧菜
| 炒莧菜 |
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中文名 : 炒莧菜 分類: 家常菜 |
莧菜叫雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ，漢菜，莧菜有綠色或紅色，軟滑而菜味濃，入口甘香，莧菜能補氣、清熱、明目、有潤腸胃功效，也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，有「長壽菜」之稱。是非常適合夏季吃的時令蔬菜。[1]
目錄
類別
家常菜 骨質疏鬆調理 貧血調理 便秘調理 孕婦食譜 清熱解毒調理 利尿調理
主料
莧菜(紫)400克
調料
製作工藝
1. 將莧菜洗淨，切成4厘米長的小段;
2. 大蒜搗細成泥;
3. 坐鍋點火燒熱，先放入莧菜煸炒幾下，然後放入鹽、花生油、蒜泥再炒3分鐘，見莧菜軟嫩，略有湯汁時，放入味精拌和均勻，裝盤即成。