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炒苋菜

中文名 : 炒苋菜

分类: 家常菜

苋菜叫雁来红、老少年、老来少、三色苋 ,汉菜,苋菜有绿色或红色,软滑而菜味浓,入口甘香,苋菜能补气、清热、明目、有润肠胃功效,也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,有“长寿菜”之称。是非常适合夏季吃的时令蔬菜。[1]

目录

类别

家常菜 骨质疏松调理 贫血调理 便秘调理 孕妇食谱 清热解毒调理 利尿调理

主料

苋菜(紫)400克

调料

盐3克 味精2克 大蒜8克 花生油20克

制作工艺

1. 将苋菜洗净,切成4厘米长的小段;

2. 大蒜捣细成泥;

3. 坐锅点火烧热,先放入苋菜煸炒几下,然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟,见苋菜软嫩,略有汤汁时,放入味精拌和均匀,装盘即成。

视频

潮州菜-豆酱炒苋菜

参考来源