灰菜
| 藜 |
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中文學名:藜 拉丁學名:Chenopodium album 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 目:石竹目 科:藜科 屬:藜屬 |
「灰菜」一般是指「藜」.
藜（拉丁學名：Chenopodium album L.），藜科藜屬植物。它分布於全球溫帶及熱帶以及中國各地。
其莖直立，具條棱及綠色或紫紅色色條，葉片菱狀卵形至寬披針形，先端急尖或微鈍，基部楔形至寬楔形；邊緣具不整齊鋸齒，花兩性，花簇於枝上部排列成或大或小的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序；花葯伸出花被，果皮與種子貼生，種子橫生，胚環形，花果期5~10月。它生長於海拔50~4200米的地區，見於路旁、荒地及田間。
目錄
基本內容
形態特徵
一年生草本，高30-150厘米。
莖直立，粗壯，具條棱及綠色或紫紅色色條，多分枝；枝條斜升或開展。
葉片菱狀卵形至寬披針形，長3-6厘米，寬2.5-5厘米，先端急尖或微鈍，基部楔形至寬楔形，上面通常無粉，有時嫩葉的上面有紫紅色粉，下面多少有粉，邊緣具不整齊鋸齒；葉柄與葉片近等長，或為葉片長度的1/2。
花兩性，花簇於枝上部排列成或大或小的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序；花被裂片5,寬卵形至橢圓形，背面具縱隆脊，有粉，先端或微凹，邊緣膜質；雄蕊5,花葯伸出花被，柱頭2。
果皮與種子貼生。種子橫生，雙凸鏡狀，直徑1.2-1.5毫米，邊緣鈍，黑色，有光澤，表面具淺溝紋；胚環形。花果期5-10月。
全草黃綠色。莖具條棱。葉片皺縮破碎，完整者展平，呈菱狀卵形至寬披針形，葉上表面黃綠色，下表面灰黃綠色，被粉粒，邊緣具不整齊鋸齒；葉柄長約3cm。圓錐花序腋生或頂生。
生長習性
生長於海拔50米至4,200米的地區，生於農田、菜園、村舍附近或有輕度鹽鹼的土地上。
分布範圍
分布遍及全球溫帶及熱帶，中國各地均產。[1]中國除台灣、福建、江西、廣東、廣西、貴州、雲南等地外，其他地區均有分布。
繁殖栽培
- 雜草防治
小麥、棉花、豆類、薯類、蔬菜、花生、玉米等旱作物及果樹，常形成單一群落。農田雜草的防治方法主要有人工防治、 化學防治、機械防治、替代控制和生態防治等方法。
- 人工防治
1.控制雜草種子入田人工防除首先是 儘量勿使雜草種子或繁殖器官進入作物田， 清除地邊、路旁的雜草，嚴格雜草檢疫制度， 精選播種材料，特別注意國內沒有或尚末 廣為傳播的雜草必須嚴格禁止輸入或嚴加控制， 防止擴散，以減少田間雜草來源。 用雜草漚制農家肥時，應將農家含有雜草種子 的肥料經過用薄膜覆蓋，高溫堆漚2-4周， 腐熟成有機肥料，殺死其發芽力後再用。
2.人工除草結合農事活動， 如在雜草萌發後或生長時期直接進行人工拔除或剷除， 或結合中耕施肥等農耕措施剔除雜草。
- 機械防治
結合農事活動， 利用農機具或大天型農業機械進行各種耕翻、耙、 中耕鬆土等措施進行播種前、 出苗前及各生育期等到不同時期除草， 直接殺死、刈割或剷除雜草，
- 化學防除
主要特點是高效、省工， 免去繁重的田間除草勞動。 國內外已有300多種化學除草劑，並加工不同劑型的製劑， 可用於幾乎所有的糧食作物、經濟作物地的除草。
- 替代控制
利用覆蓋、遮光等原理， 用塑料薄膜覆蓋或播種其它作物(或草種) 等方法進行除草。
主要價值
性味甘、平，微毒。該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為幼苗可作野菜食用，有人食後在日照下裸露皮膚部分即發生浮腫及出血等炎症，局部有刺癢、腫脹及麻木感，少數重者可產生水皰，甚至並發感染和潰爛，患者有低熱、頭痛、疲乏無力、胸悶及食欲不振等輕微症狀。
功能主治
清熱，利濕，殺蟲。治痢疾，腹瀉，濕瘡痒疹，毒蟲咬傷。
用法用量
內服：煎湯，0.5～1兩。外用：煎水漱口或熏洗；或搗塗。
藥理作用
生長在日本的變種藜對蚯蚓有先興奮後麻痹作用，其最小有效濃度為水浸劑0.5%，醇浸劑1%；水浸劑排蟲率為33%。食藜後經日光照射，可致"藜日光過敏性皮炎"。
有謂此病似與女性內分泌變化有關。曾有報道綜合207例植物-日旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜發病者日8例，占42.5%。
用維生素B12肌內注射治療效果較好。用生長在日本的變種藜濃縮水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注入兔皮下，也會引起對日光和紫外線的過敏反應，不但在注射局部，且在遠隔部位亦有潮紅、水腫，甚至皮下出血和壞死，同時還有貧血及體重減輕；此可能系因藜葉中感光物質進入體內，再經日光照射所致。
豚鼠飼食試驗，未見類似病症。將藜的70%醇浸劑用於蛙、蟾蜍、鴿、小鼠、豚鼠、兔等，對呼吸先興奮後抑制，終因呼吸麻痹致死；亦有降壓和抑制心臟的作用；能增加平滑肌器官的運動，對末梢血管主要是收縮；對骨胳肌和運動神經常呈麻痹作用；但連續用於兔和小鼠，可逐漸產生習慣性，使麻痹作用減弱，同時耳殼、四肢、尾根等處發生充血、浮腫、出血等症狀，且可因紫外線照射而增劇。
附方
① 治痢疾腹瀉：灰藋全草一至二兩。煎水服。（《上海常用中草藥》）
② 治皮膚濕毒，周身發癢：灰藋全草、野菊花，等量煎湯熏洗。（《上海常用中草藥》）
③ 治疥癬濕瘡：灰菜莖葉適量，煮湯外洗。
④ 治毒蟲咬傷，癜風：灰菜莖葉，搗爛外塗。
⑤ 治齲齒：鮮灰菜適量，水煎漱口。（③方以下出《中國沙漠地區藥用植物》）
⑥ 治白癜風：紅灰藋五斤，茄子根莖三斤，蒼耳根莖五斤。上藥曬乾，一處燒灰，以水一斗，煎湯淋取汁，卻於鐺內煎成膏，以瓷合盛，別用好通明乳香半兩，生研，又入鉛霜一分，膩粉一分相和，入於膏內，別用煉成黃牛脂二合（兩），入膏內調攪令勻，每取塗摩所患處，日三用之。（《聖惠方》）
化學成分
全草含揮髮油。葉的脂質中68%是中性脂肪，內含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等。根含甜菜鹼、氨基酸、甾醇、油脂等。種子含油5.54～14.86%。
食用價值
藜可供食用，也可作飼料用。[1]