灰菜
| 藜 |
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中文学名:藜 拉丁学名:Chenopodium album 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 目:石竹目 科:藜科 属:藜属 |
“灰菜”一般是指“藜”.
藜（拉丁学名：Chenopodium album L.），藜科藜属植物。它分布于全球温带及热带以及中国各地。
其茎直立，具条棱及绿色或紫红色色条，叶片菱状卵形至宽披针形，先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形；边缘具不整齐锯齿，花两性，花簇于枝上部排列成或大或小的穗状圆锥状或圆锥状花序；花药伸出花被，果皮与种子贴生，种子横生，胚环形，花果期5~10月。它生长于海拔50~4200米的地区，见于路旁、荒地及田间。
目录
基本内容
形态特征
一年生草本，高30-150厘米。
茎直立，粗壮，具条棱及绿色或紫红色色条，多分枝；枝条斜升或开展。
叶片菱状卵形至宽披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有紫红色粉，下面多少有粉，边缘具不整齐锯齿；叶柄与叶片近等长，或为叶片长度的1/2。
花两性，花簇于枝上部排列成或大或小的穗状圆锥状或圆锥状花序；花被裂片5,宽卵形至椭圆形，背面具纵隆脊，有粉，先端或微凹，边缘膜质；雄蕊5,花药伸出花被，柱头2。
果皮与种子贴生。种子横生，双凸镜状，直径1.2-1.5毫米，边缘钝，黑色，有光泽，表面具浅沟纹；胚环形。花果期5-10月。
全草黄绿色。茎具条棱。叶片皱缩破碎，完整者展平，呈菱状卵形至宽披针形，叶上表面黄绿色，下表面灰黄绿色，被粉粒，边缘具不整齐锯齿；叶柄长约3cm。圆锥花序腋生或顶生。
生长习性
生长于海拔50米至4,200米的地区，生于农田、菜园、村舍附近或有轻度盐碱的土地上。
分布范围
分布遍及全球温带及热带，中国各地均产。[1]中国除台湾、福建、江西、广东、广西、贵州、云南等地外，其他地区均有分布。
繁殖栽培
- 杂草防治
小麦、棉花、豆类、薯类、蔬菜、花生、玉米等旱作物及果树，常形成单一群落。农田杂草的防治方法主要有人工防治、 化学防治、机械防治、替代控制和生态防治等方法。
- 人工防治
1.控制杂草种子入田人工防除首先是 尽量勿使杂草种子或繁殖器官进入作物田， 清除地边、路旁的杂草，严格杂草检疫制度， 精选播种材料，特别注意国内没有或尚末 广为传播的杂草必须严格禁止输入或严加控制， 防止扩散，以减少田间杂草来源。 用杂草沤制农家肥时，应将农家含有杂草种子 的肥料经过用薄膜覆盖，高温堆沤2-4周， 腐熟成有机肥料，杀死其发芽力后再用。
2.人工除草结合农事活动， 如在杂草萌发后或生长时期直接进行人工拔除或铲除， 或结合中耕施肥等农耕措施剔除杂草。
- 机械防治
结合农事活动， 利用农机具或大天型农业机械进行各种耕翻、耙、 中耕松土等措施进行播种前、 出苗前及各生育期等到不同时期除草， 直接杀死、刈割或铲除杂草，
- 化学防除
主要特点是高效、省工， 免去繁重的田间除草劳动。 国内外已有300多种化学除草剂，并加工不同剂型的制剂， 可用于几乎所有的粮食作物、经济作物地的除草。
- 替代控制
利用覆盖、遮光等原理， 用塑料薄膜覆盖或播种其它作物(或草种) 等方法进行除草。
主要价值
性味甘、平，微毒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为幼苗可作野菜食用，有人食后在日照下裸露皮肤部分即发生浮肿及出血等炎症，局部有刺痒、肿胀及麻木感，少数重者可产生水疱，甚至并发感染和溃烂，患者有低热、头痛、疲乏无力、胸闷及食欲不振等轻微症状。
功能主治
清热，利湿，杀虫。治痢疾，腹泻，湿疮痒疹，毒虫咬伤。
用法用量
内服：煎汤，0.5～1两。外用：煎水漱口或熏洗；或捣涂。
药理作用
生长在日本的变种藜对蚯蚓有先兴奋后麻痹作用，其最小有效浓度为水浸剂0.5%，醇浸剂1%；水浸剂排虫率为33%。食藜后经日光照射，可致"藜日光过敏性皮炎"。
有谓此病似与女性内分泌变化有关。曾有报道综合207例植物-日旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜发病者日8例，占42.5%。
用维生素B12肌内注射治疗效果较好。用生长在日本的变种藜浓缩水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注入兔皮下，也会引起对日光和紫外线的过敏反应，不但在注射局部，且在远隔部位亦有潮红、水肿，甚至皮下出血和坏死，同时还有贫血及体重减轻；此可能系因藜叶中感光物质进入体内，再经日光照射所致。
豚鼠饲食试验，未见类似病症。将藜的70%醇浸剂用于蛙、蟾蜍、鸽、小鼠、豚鼠、兔等，对呼吸先兴奋后抑制，终因呼吸麻痹致死；亦有降压和抑制心脏的作用；能增加平滑肌器官的运动，对末梢血管主要是收缩；对骨胳肌和运动神经常呈麻痹作用；但连续用于兔和小鼠，可逐渐产生习惯性，使麻痹作用减弱，同时耳壳、四肢、尾根等处发生充血、浮肿、出血等症状，且可因紫外线照射而增剧。
附方
① 治痢疾腹泻：灰藋全草一至二两。煎水服。（《上海常用中草药》）
② 治皮肤湿毒，周身发痒：灰藋全草、野菊花，等量煎汤熏洗。（《上海常用中草药》）
③ 治疥癣湿疮：灰菜茎叶适量，煮汤外洗。
④ 治毒虫咬伤，癜风：灰菜茎叶，捣烂外涂。
⑤ 治龋齿：鲜灰菜适量，水煎漱口。（③方以下出《中国沙漠地区药用植物》）
⑥ 治白癜风：红灰藋五斤，茄子根茎三斤，苍耳根茎五斤。上药晒干，一处烧灰，以水一斗，煎汤淋取汁，却于铛内煎成膏，以瓷合盛，别用好通明乳香半两，生研，又入铅霜一分，腻粉一分相和，入于膏内，别用炼成黄牛脂二合（两），入膏内调搅令匀，每取涂摩所患处，日三用之。（《圣惠方》）
化学成分
全草含挥发油。叶的脂质中68%是中性脂肪，内含棕榈酸、廿四烷酸、油酸、亚油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蜡等。根含甜菜碱、氨基酸、甾醇、油脂等。种子含油5.54～14.86%。
食用价值
藜可供食用，也可作饲料用。[1]