滿隴桂雨
滿隴桂雨是杭州新西湖十景之五。滿覺隴，又稱滿隴，位於杭州西湖以南，南高峰與白鶴峰夾峙下的自然村落中，是一條山谷。五代後晉天福四年(公元939年) 建有圓興院，北宋治平二年(公元1065年)改為滿覺院，滿覺意為「圓滿的覺悟」，地因寺而得名。滿覺隴沿途山道邊，植有七千多株桂花，有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等品種。每當金秋季節，珠英瓊樹，百花爭艷，香飄數里，沁人肺腑。如逢露水重，往往隨風灑落，密如雨珠，人行桂樹叢中，沐「雨」披香，別有一番意趣，故被稱為「滿隴桂雨」。1985年，「滿隴桂雨」被評為新西湖十景之一。[1]
目錄
十二圓覺
吳越時，這裡多有小型佛寺，其中有一座圓興院，後改滿覺院，地以寺為名，花大約也是寺僧所植並漸成大觀。滿覺隴自唐代起就遍植桂花。美麗的杭城有絕艷三雪：西溪的蘆花，名之秋雪；靈峰的梅花，名之香雪；而滿覺隴的桂花，名之金雪。金雪！桂花樹偃伏石上，花時滿階滿坡都是細細密密的桂花，就像鋪了一層金色的雪。北宋的滿覺院，滿覺意為「圓滿的覺悟」。取於釋迦牟尼的十二大第子的「十二圓覺」，寺院今已廢。
滿覺隴自明代開始就是杭州桂花最盛的地方，今天這一帶的路旁坡地崖前澗邊， 共種植桂花7000多株，樹齡長的達200多年，成為杭州賞桂花最著名的景點。明代人高濂在《滿家弄看桂花》中寫道：「桂花最盛處唯南山、龍井為多，而地名滿家弄者，其林若墉櫛。一村以市花為業，各省取給於此。秋時，策騫入山看花，從數里外便觸清馥。入徑，珠英瓊樹，香滿空山，快賞幽深，恍入靈鷲金粟世界」。
清人張雲敖《品桂》所云：
西湖八月足清游，何處香通鼻觀幽，
滿覺隴旁金粟遍，天風吹墮萬山秋。
西湖秋遊，日賞桂，夜賞月。賞桂以南山滿覺隴最盛。桂花是杭州的市花。西湖栽培桂花，盛自唐朝。西湖早期詩篇中，每每以桂入詩，都是西湖北山靈隱、天竺一帶寺廟所植，而滿覺隴秋賞桂花，是明以後才形成規模氣候的。 滿覺隴因桂花而聞名，每年秋天，桂花盛開，香滿空山，落英如雨，故有「滿隴桂雨」之美譽。
詩云：
白鶴峰高澗水生，溪流跌盪雲霧騰，玉樹繽紛飄金雪，圓覺馥郁來香風；
龍井青茶丹霞落，家弄竹奩糯米蒸；滿隴儘是桂花雨，一路芬芳入杭城。
桂花是杭州的市花，滿覺隴自明代起就是杭州桂花最盛的地方。每到金秋花開時節，這裡金桂飄香，道路兩旁擺滿了村民們搭建的茶座，遊人可在此品嘗香甜可口的桂花栗子羹，打牌娛樂，排遣工作的勞頓。杭州滿覺隴早桂滿樹染金，滿山飄香。老底子去滿覺隴喝茶，市民們喜歡坐在桂花樹下，因為一陣陣「桂花雨」跌落到西湖龍井茶里，茶香添了桂花香，遊客心裡頭就更香了。
唐代時，杭州靈隱寺的德明和尚在皓月當空的中秋之夜，忽然聽見滴答的雨聲。他開門一看，見月亮里落下無數象珍珠般的小顆粒，便上山拾了滿滿的一兜。第二天，德明把此事告訴了師父，智一長者仔細一看，便道：「這可能是月宮裡吳剛砍桂樹時震落的桂子。」於是，他們把五顏六色的小顆粒種在寺前廟後的山坡上。到了第二年中秋節，桂樹不但長得又高又大，而且樹上還開滿了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它們取名為金桂、銀桂、丹桂、四季桂。以後，詩人白居易寫了「山寺月中尋桂子」的名句，從此，這段「月中落桂子」的佳話便流傳至今。該詞如下：
江南憶，
最憶是杭州。
山寺月中尋桂子，
郡亭枕上看潮頭。
何日更重遊？
桂花是一種常綠小喬木，性喜濕潤，滿覺隴兩山夾峙，林木蔥蘢，地下水源豐富，環境宜於桂花生長。這裡的山民以植桂售花為主要經濟來源，一代傳一代，終於造就了這一片「金粟世界」。 如今作為杭州市市花的桂花，更是家家戶戶皆植桂，屋前後，村內外，滿山坡，路兩旁，一叢叢，一片片，一層層，舉目皆是。每年中秋前後，幾番金風涼雨，秋陽復出之時，滿樹的桂花競相開放，流芳十里，沁透肺腑，桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等。
桂樹屬於 木犀科木犀屬，又名「月桂」、「木犀」，俗稱「桂花樹」。常綠灌木或小喬木，為溫帶樹種。葉對生，多呈橢圓或長橢圓形，樹葉葉面光滑，革質，葉邊緣有鋸齒。花簇生，花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色喜溫暖濕潤的氣候，耐高溫而不甚耐寒，為亞熱帶樹種。桂花葉茂而常綠，樹齡長久，秋季開花，芳香四溢，是我國特產的觀賞花木和芳香樹。我國桂花集中布和栽培的地區，主要是嶺南以北至秦嶺、淮河以南的廣大熱帶和北亞熱帶地區，大致相當於北緯24°~33°。該地區水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。
歷史
我國桂花栽培歷史悠久。文獻中最早提到桂花是舊戰國時期的《山海經·南山經》，謂「招搖之山多桂」。屈原《楚辭·九歌》也載有：「援北斗兮酌桂漿，辛夷車兮結桂旗」。自漢代至魏晉南北朝時期，桂花已成為名貴花木與上等貢品。在漢初引種於帝王宮鉗苑，獲得成功。
唐、宋以來，桂花栽培開始盛行。唐代文人植桂十分普遍，吟桂蔚然成風。宋之問的《靈隱寺》詩中有「桂子月中落，天香去外飄」的著名詩句，故後人亦稱桂花為「天香」。唐宋以後，桂花在庭院栽培觀賞中得到廣泛的應用。元代倪瓚的《桂花》詩中有「桂花留晚色，簾影淡秋光」的詩句，表明了窗前植桂的情況。桂花的民間栽培始於唐代，昌盛於宋。我國歷史上的五大桂花產區均在明初形成。
分類
桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種，以金桂、銀桂為佳，杭州栽培桂花盛於唐、宋。
1. 金桂：
桂花的一個品種，也是觀賞價值、經濟價值和實用價值三者都很高的桂花品種。金桂花朵金黃，花香馥郁，葉片濃綠，在眾多桂花中觀賞價值最高，古代即盛行栽培，而今已推廣到全國各地。金桂是常綠性小喬木，樹冠圓球形；樹勢強健，枝條挺拔，十分緊密。樹皮灰色，皮孔圓或橢圓形，數量中等，有濃香，不結實，花金黃色，香味濃，開花量多，每年秋季開花。金桂樹形好、長勢好，花色、花香和花量又全面勝人一籌，從而成為我國南方各地園林競相引種栽培，特別是用作觀賞栽培。
2.銀桂：
花朵顏色較白，稍帶微黃，葉片較薄。 銀桂品種群：秋季開花，花色純白、乳白、黃白色，有「籽銀桂」，「九龍桂」、「早銀桂」、「晚銀桂」、「白潔」等品種。
3.丹桂：
大型灌木，中葉類，早芽種。植株較高大，樹姿半開張，分枝較密。葉形橢圓，葉尖漸尖，葉身內卷。春芽萌發期一般在3月上旬，一芽三葉期在4月上旬。生長勢旺盛，育芽能力強，芽葉尚肥壯，嫩梢芽葉稍黃綠，茸毛少。開花量與結實量中等。抗寒、抗旱能力強，雌雄異株，葉長橢圓形，開橘紅色花，香味很濃，是珍貴的觀賞植物。
4. 四季桂：
常綠灌木，花黃白色或淡白色，一年開花數次，但仍以秋季為主。植株較小，以灌木為主，葉片較其他品種薄。成為桂花家族中一名後起之秀。它打破一般桂花品種一年只開花一次的常規，每年可分別於2月、5月、8月和11月綻花4 次，通常每季花期約有20多天。所開的花兒密集，花色黃白，在枝條中分布均勻，花香也較為持久。氣味馥郁，令人感覺良好，可供作泡茶和糕餅的香料用。
價值
桂花除供觀賞外，有經濟價值。 杭州南高峰下的滿覺隴為賞桂勝地。每逢八月中秋前後，丹桂飄香，人們在這「金雪世界」里，不僅可以尋幽探勝，而且可以嘗到香甜可口的桂花糖，品嘗到濃郁的桂花食品。
1.桂花糖：金桂、銀桂香氣濃郁，是加工調味品的天然原料。脆制過的桂花和白糖拌和在一起，即成了市場上常見的糖桂花。如果將桂花提取的香精，調在餡糖之中，就是桂花糖。
2.桂花酒：早在《漢書禮樂志》中就有「尊桂酒，賓八鄉」的記載了。 桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及製作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。
毛澤東同志在《蝶戀花》答李淑一中也提到了桂花酒，主席以酒寄情把一個錚錚鐵骨漢子的柔情寫的淋漓盡致，該詞寫道：
我失驕楊君失柳，楊柳輕揚直上重霄九。問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒。
寂寞嫦娥舒廣袖，萬里長空且為忠魂舞。忽報人間曾伏虎，淚飛頓作傾盆雨。
吳剛的桂花酒是天宮中的名酒了，而人間也能品嘗到。漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。在清代以前的書籍中並未見有桂花酒的記載。清初潘榮陛著有《帝羅歲時紀勝》一書。書中始載了桂花陳酒的配製的方法。桂花陳酒是在八月桂花盛開的季節中，選擇含苞待放的花朵，和在糧中醅釀成酒，入壇密封三年，便成佳釀，主料多為糯米等糧食之類。該酒琥珀色澤、香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。
中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到飲之壽千歲的功效。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為「婦女幸福酒」。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
3. 桂花還可窨制花茶。桂花香味濃厚而高雅、持久，無論窨制綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。桂花茶溫補陽氣的功效。 主治：陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細。茶葉用鮮桂花窨制後，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲後有通氣和胃的作用，很適合於胃功能較弱的老年人飲用。
4. 桂花糕已有三百多年歷史。相傳，桂花是楊升庵從月宮裡採摘下來的。一天晚上，楊升庵在書房裡睡着了，魁星入夢，問楊升庵想不想上月宮折桂，楊升庵說想。於是，魁星便命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘桂。到了月宮，楊升庵看見一座宮殿和一株很高大的桂花樹，他努力地爬上去摘下了桂枝，回到書房。後來，楊升庵進京考中了狀元。
明末有個叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵桂花飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。三百多年來，繼承製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。桂花糕具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。
桂花還可以提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料，還可以將桂花、純藕粉加白糖沖調成桂花藕粉。
滿覺隴
滿覺隴自明代開始就是杭州桂花最盛的地方。今天，這一帶的路旁坡地、崖前澗邊，共種植桂花數千株，多是百年老樹，是杭州賞桂花最著名的景點。滿隴桂雨入圍新西湖十景後，滿覺隴村在有關部門支持下，每年九、十月間舉辦西湖金秋桂花節，文化搭台、經濟唱戲，道路兩旁擺滿了村民們臨時搭建的茶座，遊人在此品嘗香甜可口的桂花茶和桂花栗子羹，南山一帶車水馬流，賞桂秋遊又為西湖情話增添一大韻事，杭州的桂花也隨着四方遊客而聞名於中外。
《滿隴覺春》 －－揚眉
水樂洞口溪水潺 ，千年虎跑到山前，
碎石路徑通桂下 ，粉黛小樓繞竹欄。
桂花是杭州市的市花。滿覺隴是杭州產桂最集中的地方，每年金秋的西湖桂花節都在這裡舉行，杭州的桂花已名聞中外。游滿隴桂雨，賞桂為主。如有餘興前行至滿隴深處，還可遊覽石屋、水樂、煙霞三洞。杭州人愛把滿覺隴叫作桂花廳 ，其實桂花廳位於石屋洞旁，是滿隴桂雨景觀的一處主要建築，入內小憩可品嘗桂花茶、桂花糖、桂花藕粉等杭州名點，給遊人倍添賞桂佳趣。
滿覺隴的整治工作在2009年處就已經開始了，2010年8月桂花香前，滿覺隴將恢複流淌着虎跑泉水的潺潺山澗，並着力建設具有鄉土氣息的民居。是根據上世紀80年代中期出版的《浙江民居》一書，裡面收錄了上、下滿覺隴民居各一幅老照片，粉牆黛瓦、山石、木材牆面透着簡樸的鄉土氣息，門前的老石板和碎石路面，古樸典雅，與山林氣氛融為一體，為周圍環境和民居的整治提供了寶貴依據。
「滿覺隴有三絕，虎跑水、龍井茶、桂花香。可惜桂花名氣太大，遊客常常忽略了其他兩樣寶貝。這次整治，要修繕出滿覺隴的精華來。水樂洞前將出現一汪清澈水潭，水潭中是積蓄千年的虎跑水。 滿覺隴原先有條溪，發源於水樂洞，經上滿覺隴、下滿覺隴、四眼井後，匯入虎跑路邊上的小溪。溪流大致還在，但不連貫，水質也不好。 整治後，利用地勢高差做成的水景，溪流會有大段明溪，一路設置跌水、水潭、埠頭、小橋等景觀，溪水叮咚，將成為滿覺隴的又一大特色；伴隨溪流一路蜿蜒的，還有一條游步道，從水樂洞開始，過上滿覺隴，止於下滿覺隴。 這次整治就要還原一個原汁原味的滿覺隴。 滿覺隴的很多房子，風格西化，有歐洲宮廷式柱子，有五彩繽紛的彩色玻璃。規劃中，這些房子都將改造，回歸古樸——門窗換成木頭的，屋頂用小青瓦，外牆粉刷成灰白色，彩色玻璃換成無色的，實心圍牆換成通透式的石質圍牆或低矮的木柵欄、籬笆。
為了興旺的桂花茶生意，很多村民把桂花樹下的泥地澆成了水泥路面，雨水無法滲透下去，桂花樹出現枯萎情況。 這次整治樹下全部要換成透水石材，石材間都留間隙。 通過拆除民居圍牆和違章建築，將增加沿路公共場地和居民庭院，改善桂花生長環境，並為遊客創造更為自然、舒適的休閒環境。
交通：有環線公共汽車。門票價格：20元（包括滿隴桂雨公園和少兒公園）
視頻
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參考文獻
- ↑ 新西湖十景之滿隴桂雨，搜狐，2017-06-24