湖州土特產
湖州是一座有着100萬年人類活動史、2300多年建城史的國家歷史文化名城，也是環太湖地區唯一因湖得名的江南城市。全市轄吳興、南潯兩區和德清、[[長興]、安吉三縣，面積5820平方公里，戶籍人口265萬人，常住人口298萬人。近年來，湖州先後獲得國家環保模範城市、國家衛生城市、國家園林城市、中國優秀旅遊城市、中國魅力城市、全國城市綜合實力百強市、國家森林城市、中國最幸福城市等榮譽稱號，並成為全國首個地市級生態文明先行示範區。
目錄
交通發展
湖州地處長三角中心區域，是滬、杭、寧三大城市的共同腹地，是連接長三角南北兩翼和東中部地區的節點城市，離杭州75公里、上海130公里、南京220公里。湖州擁有全國一流的鐵路、公路、內河水運中轉港，寧杭高鐵、商合杭高鐵（2020年前建成）、湖蘇滬高鐵（2020年左右建成）、宣杭鐵路，G25長深（杭寧）、G50滬渝（申蘇浙皖）、S12申嘉湖、S13練杭、S14杭長五條高速公路，104國道、318國道，以及被譽為「東方小萊茵河」的長湖申航道、入選世界文化遺產的京杭大運河穿境而過，交通十分便捷。
歷史名人
湖州是絲之源、筆之源、茶之源、瓷之源、酒之源,素有「絲綢之府、魚米之鄉、文化之邦」的美譽，宋代便有「蘇湖熟，天下足」之說。列為「文房四寶」之首的湖筆就產於湖州;錢山漾遺址開啟了4000多年的世界養蠶織絲史，被命名為世界絲綢之源；湖州所產的「湖絲」曾獲得1851年英國倫敦首屆「世博會」金獎,邁開了中國參與世博的第一步;茶聖陸羽在湖州完成了世界首部茶學巨著《茶經》。湖州歷來崇文重教，人才輩出，既哺育了曹不興、孟郊、趙孟頫、沈家本、吳昌碩、沈尹默等一批名人，也吸引了王羲之、顏真卿、蘇軾等名流大家，尤其是開宗立派的書畫家眾多，有「中國書畫史，半部在湖州」之說。唐宋以來，湖州共出狀元19人、進士1500多人。中華人民共和國成立以來，共有湖州籍「兩院」院士（學部委員）40名。
生態環境
山水清麗、生態環境優美。「山從天目成群出，水傍太湖分港流，行遍江南清麗地，人生只合住湖州。」這既是元代詩人戴表元對湖州最宜人居環境的讚譽，也是今日湖州生態的真實寫照。2005年，習近平同志到湖州安吉調研，首次提出了「綠水青山就是金山銀山」的重要思想，湖州開啟了「兩山」重要思想誕生地、中國美麗鄉村的發源地、生態+的先行地、太湖流域生態涵養地的生動實踐。城市地標「塔里塔」——飛英塔閱盡千里湖光；長三角第一雙子樓——東吳國際傲立中心城區；全球最佳建築——月亮酒店讓湖州太湖旅遊度假區熠熠生輝；中國十大魅力名鎮——南潯古鎮名揚中外；德清擁有避暑勝地莫干山和下渚湖濕地；長興擁有十里銀杏長廊、揚子鱷、金釘子等古生態奇觀；安吉是中國竹鄉和全國首個生態縣，擁有中國首座凱蒂貓家園。[1]
安吉白茶
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。2004年4月，原國家質檢總局正式批准「安吉白茶」為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。 2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。
產品簡介
茶中之王——安吉白茶是茶中的珍稀茗品，全國獨一無二。白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內質香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠。 白茶氨基酸含量高於普通茶一倍，富含人體所需的13種氨基酸。白茶文化傳播（杭州）有限公司專門從事白茶文化的傳播工作，讓更多的人能享受白茶的無限魅力、獨特清香，讓安吉白茶傳遍全國，走出國門，走向世界！
產地
浙江省湖州安吉
產地環境
安吉縣屬亞熱帶海洋性季風氣候，總特徵是：光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣溫17.0℃。安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環抱縣境兩側，呈三面環山，中間凹陷，東北開口的「畚箕形」的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。
產品特性
外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內質香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠。
產品成分
白毫銀針菁華、兒茶素、白茶酮、天然植物複方精油等成份。
產品功效
降血脂、降血壓、抗疲勞、防衰老，潤腸通便,調理腸胃、去腹脹、醒酒、通氣的功效。
歷史淵源
安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，「枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，為當地金光寺廟產」（《縣誌》），後不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種。春季發出的嫩葉純白，在「春老」時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。1982年，浙江農業資源普查時，在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結籽，後育成「白葉一號」品種。當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。至1996年已發展到1000畝，可以採制的只有200畝，年產干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆鬥茶會上以「玉鳳」茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。
產品發展
科技人員劉益民採集此白茶王單株，研究出扦插法，更使其成為「安吉白茶」得以繁衍的關健所在。`在海拔800多米、雲霧繚繞的北天目山脈安吉大溪山發現了瀕臨絕世的一棵珍稀茶樹－－白茶，農林科技人員經過十多年精心繁育試驗，終於使這棵已逾百年樹齡的野生樹種煥發新的生機，培育出一代極品名茶－－安吉白茶。1998年，安吉白茶被浙江省政府認定為「浙江省農業名牌產品」；1999年5月，安吉白茶獲浙江省名茶評比第一名；6月在第三屆「中茶杯」全國名優茶評比會上被授予特等獎；7月在中國－國際茶葉博覽會上獲金獎；9月在第四屆中國農業博覽會上被認定為名牌產品；2000年10月和2001年7月再獲中國－國際茶葉 博覽會國際名茶金獎。
白茶來歷
歷經千年的白茶王，潔守一身於白茶谷－九龍峽之巔。好呼吸高山濃霧之精氣，吸岩崖滲發之淨水，純一身玉，蘊含一身珍寶，奉獻於世人。其樹冠直徑已達2.8米以上。 相傳，當年白娘子為救夫性命，去南冊仙境盜仙草，卻在回途中不慎將其掉入白茶谷中，着地生成現在的「白茶王」。2001年4月由中國茶葉學會、中國農業科學院茶葉研究所、浙江省農業廳主辦，安吉縣人民政府承辦的「2001中國－安吉白茶節」在安吉隆重舉行，安吉縣被中國名特之鄉暨宣傳活動組委會命名為「中國白茶之鄉」。[2]
長興白果
銀杏，俗稱「白果樹」，它的壽命極長，一般可達千 年，其果實叫白果。在湖州的古寺廟，一般都能見到一兩株會天的人銀杏樹，唯獨長興多得成林，近年又加大批種植，現已建成1.1萬1餘株時白果基地。許家屯有株南宋古銀杏，樹齡超過700年，樹高19米，胸樣達108厘米，冠 幅180平方米，樹雖老，尚能年產白果70斤。經中國銀杏志編委會鑑定，這棵樹屬長子佛指白果，可與「洞庭皇」相媲美。長興的銀杏品種有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，其中大佛手的質量最好，足一宗傳統的出口商品。
產品
成分含有蛋白質、脂肪、糖，還有少量的鈣、磷、鐵、鉀等成分。
產地分布
長興白果產量居全國首位，被譽為「白果之鄉」。主要產於長興縣小浦、煤山、槐坎、白峴、太傅等地山區。其中尤以小浦鎮八都為盛，十里銀杏長廊，延綿不斷，蔚為壯觀。
產品季節
銀杏根系生長的年節律有兩個高峰期，第一個高峰期在5月上旬至7月上旬，根的生長量占全年根總生長量的70%。第二個高峰期在10月中旬至11月下旬，只要土壤溫度仍保持在5℃以上，根系仍能緩慢生長。提倡10月造林，就是利用根仍能生長的有利時機。
產品價值
白果即可上高檔宴席，也可烘烤即食。白果藥用價值極高，具有「滋潤皮膚延緩衰老」的功效，受到海內外消費者的青睞。長興白果遠銷台港澳、 日本以及東南亞地區，為浙江省重點出口土特產品之一。白果藥用價值很高，它主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：「入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。」清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療「瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症」。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥，用於臨床。
產品特性
白果性涼、營養豐富。
產品功效
銀杏種籽白果，炒熟可食，香糯可口。又是一味名貴藥材，功能收斂、鎮咳、祛痰，對老年氣管炎有一定療效。近20年來，人們發現它有緩延哀老。潤滑皮膚之功能，深受國 際醫藥界的重視。在日本,白果被用作高級營養食品或作為高級冷霜的填充劑。
食療作用
白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
祛疾止咳
白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
治療肺結核
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。
止帶濁、縮小便
現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。
降低血清膽固醇
銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。[3]
新娘子茶
產品產地
浙江省湖州市
特性
香味四溢
成分
礦質元素、蛋白質與氨基酸、糖類、蛋白質、類脂類、維 生素等。
產品功效
促進體內激素分泌、調節血糖含量、降低膽固醇含量、降血壓等功效。
簡介
- 茶在民間婚俗中歷來是"純潔、堅定、多子多福"的象徵。明代許次紓在《茶流考本》中說："茶不移本，植必生子。"古人結婚以茶為禮，取其"不移志"之意。古人認為，茶樹只能以種子萌芽成株，而不能移植，故歷代都將"茶"視為"至性不移"的象徵。因"茶性最潔"，可示愛情"冰清玉潔"；"茶不移本"，可示愛情"緊貞不移"；茶樹多籽，可象徵子孫"綿延繁盛"；茶樹又四季常青，以茶行聘寓意愛情"堅貞不移"，又寓意愛情"永世常青"、祝福新人"相敬如賓"、"白頭偕老"。故世代流傳民間男女訂婚，要以茶為禮，茶禮成為了男女之間確立婚姻關係的重要形式。"茶"成了男子向女子求婚的聘禮，稱"下茶"、"定茶"，而女方受聘茶禮，則稱"受茶"、"吃茶"，即成為合法婚姻。如女子再受聘他人，會被世人斥為"吃兩家茶"，為世俗所不齒。
- 民間向有"好女不吃兩家茶"之說。"三茶"：舊時在江浙一帶，將整個婚姻禮儀總稱為"三茶六禮"。其中"三茶"，即為訂婚時"下茶"，結婚時"定茶"，同房時"合茶"。也有將"提親、相親、入洞房"的三次沏茶合稱』三茶"。"三道茶"：舉行婚禮時，還有行"三道茶"的儀式。第一道為"百果"；第二道為"蓮子或棗子"；第三道才是"茶葉"，都取其"至性不移"之意。吃三道茶時，接第一道茶要雙手捧之，並深深作揖。爾後將茶杯向嘴唇輕輕一觸，即由家人收去。第二道依舊如此。至第三道茶時，方可接杯作揖後飲之。
典故
浙西地區，媒人於男女雙方之間說合也俗稱"食茶"。媒人說媒後，倘女方應允則泡茶、煮蛋相待。在浙江德清地區婚姻中的茶俗，則更為豐富多彩，列舉如下：
受茶
男女雙方對上"八字"後，經雙方長輩同意聯姻，由男方向女方贈聘禮、聘金，如女方接受，則謂之"受茶"。"訂親茶"：男女雙方確定婚姻關係後即舉行定親儀式。這時雙方須互贈茶壺十二把並用紅紙包花茶一包，分送各自親戚，謂之"定親茶"。
大接家茶
女子結婚後，由娘家備發芽蠶豆、茶點分送雙方親鄰，謂"大接家茶"。
毛腳女婿茶
未出"閣"，待字閨中的姑娘家裡，來串門的小伙子特別多。因此姑娘家往往要備上好茶，以招待來客中的"未來女婿"（即俗稱"毛腳女婿"）。"親家婆茶"：女子出嫁後第二天，父母看望女兒時，要隨身攜帶一兩茶葉（最好"雨前"茶），並半斤烘豆、二兩橙子皮拌野蘭麻，稱之謂"親家婆茶"。
新娘子茶
望朝之後，新媳婦的婆婆要至女方家請"親家公"、"親家婆"及親家面上的近親至自家喝"喜茶"，稱為"新娘子茶"。在我國湖南地區，男子去女方上門相親，姑娘需給男子遞上清茶一杯。男子飲後，置貴重物品或錢鈔於杯中回贈姑娘，如姑娘當即接受，即示"心許"。在結婚入洞房前，要以紅棗、花生、桂圓、龍眼等泡入茶中，再拌以冰糖以招待賓客，寓取"早生貴子"、"跳龍門"之意。
合枕茶
新人入洞房前，夫婦要共飲"合枕茶"。這時，由新郎捧茶，用雙手遞一杯清茶，先給新娘喝一口，再自己喝一口，意味着完成了人生大禮。婚禮過後的第二天，新郎新娘需捧着盛滿香茶的茶盤，向長輩們"獻茶"行拜見禮。長輩們喝了茶，即摸出紅包放於茶盤上作為"見面禮"。
鬧茶
在我國雲南地區舉行婚禮時，有"鬧茶"的習俗。"鬧茶"於新婚三天內，每天晚上，由新郎新娘在客堂的中間，向親朋好友們敬茶。茶內必須加放紅糖，取其"甜蜜"之意。鬧茶時，可由賓客出題，要新郎新娘以繞口令、猜謎語、詠詩歌等形式回答考題。若新郎新娘不從，賓客們則不飲茶，而若文不對題，眾皆哄堂大笑。鬧茶取"越鬧越熱"之意。
開門茶
江蘇地區舊俗，大戶人家聯姻，新郎至新娘家迎親，進女家的一重門，要作揖一次，一直至堂屋見岳丈岳母時止。然後再飲茶三次後，才能暫至岳母房中歇息，耐心地等待新娘上花轎，謂之"開門茶"。
謝媒茶
男女舉行婚禮後，新婚夫婦或雙方家長要用茶來謝媒，因在諸多謝禮中，茶葉是必不可少之物，故稱"謝媒茶"。喝新娘茶：我國南方地區歷來有喝"新娘茶"的習俗。新娘成婚後的第二天清晨，洗漱、穿戴後，由媒人攙引至客廳，拜見已正襟危坐的公公、婆婆，並向公婆敬茶。公婆飲畢，要給新娘紅包（禮錢），接着由婆婆引領新娘去向族中親屬及遠道而來的親戚敬茶，再在婆婆引領下挨門挨戶拜叩鄰里，並敬茶。敬茶畢，新娘向敬茶者招呼後，即用雙手端茶盤承接茶盞，這時眾親友或鄰里鄉親飲完茶，要隨着放回杯子的同時，在新娘托盤中放置"紅包"，而新娘則略一蹲身，以示道謝。在喝新娘茶時，無論向誰敬茶，都不能有意迴避，否則被認為"不通情理"。
退茶
有趣的是，"茶"在我國的婚禮中，不但與訂婚、結婚關係密切，且與"退婚"也有關聯。茶不但是聯姻的使者，也是斷親的表示。舊時貴州地區，姑娘往往被父母包辦婚姻（即父母之命、媒妁之言）。訂婚後女方若對親事不滿意，想斷親時，姑娘即用紙包一包茶葉，選適當時機，在高度"機密"的情況下，帶至未婚夫家，藉故與男方父母客套一番後，即放下茶葉包迅速離去，意謂退了"訂親禮"，稱為"退茶"。但上男方家放茶葉包時，如事先給男方知道"退婚"的用意，那么女方一旦被男方或男方家人抓住，則男方可立即殺豬設宴與該女成婚。故退茶時，一要保密，選好時機極為重要，一切由姑娘在絕密中進行。一要率先探查去男家的路線，又要探明未來的公婆在家，而又無其他人在場時，才能確保退茶成功。敢於退茶，又退茶成功的姑娘，會得到大眾的稱讚。退茶後，父母免不了打罵女兒，但過後女方家長，還得正式去男方辦理具體退婚手續。[4]
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