清炒雙絲
| 清炒雙絲 |
清炒雙絲是一道美食，主要食材有金絲瓜、干豆腐等，調料為味精、蔥末、薑末等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
製作工藝
蒸
輔料
味精、蔥末、薑末
主料
金絲瓜、干豆腐、大豆油、精鹽
目錄
目錄
食材明細
製作方法
食材明細
金絲瓜300克、干豆腐100克、大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、蔥末5克、薑末5克
製作方法[1]
1.將金絲瓜去蒂，去瓤，去籽清洗乾淨，切成段待用。
2.將金絲瓜放入蒸鍋中蒸。
3.將金絲瓜蒸至能拉出絲時，取出，將絲裝入盤中碗中待用。
4.將干豆腐清洗乾淨，切成絲，蔥姜切成末裝入盤中待用。
5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入干豆腐絲。
6.將干豆腐絲翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。
7.稍微燒一會兒，放入金絲瓜絲。
8.將金絲瓜絲，干豆腐絲快速翻炒均勻，炒熟，最後加入味精調味。
9.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。