清水大米

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清水大米是一個中國特產。清朝順治十年，清0頒布《遼東開墾條例》以後，從關內遷來大批移民到此地（現清水台鎮）開荒落戶，逐漸形成村落。當地百姓用井水澆灌稻田，生產的大米晶瑩透明、氣味芳香持久，在當地具有相當高的知名度，故得名「清水大米」。

味蕾上的記憶，是一種最深刻的記憶，這種記憶體現了深厚的時空傳統。將飲食融入中國古代文化，講述因為飲食而產生的一系列政治觀、飲食禮儀、為官之道，甚至是家族內部的相處之道。

目錄

特產簡介

清朝順治十年，清0頒布《遼東開墾條例》以後，從關內遷來大批移民到此地（現清水台鎮）開荒落戶，逐漸形成村落。當地百姓用井水澆灌稻田，生產的大米晶瑩透明、氣味芳香持久，在當地具有相當高的知名度，故得名「清水大米」。

據《清通志》記載，清水大米當時名滿天下，非常受官商厚愛，老百姓卻很少能夠吃到。在康熙二十二年，為了獎賞邊防將士，將清水大米運往黑龍江邊防。

質量特色：

清水大米外觀晶瑩透明，米粒呈橢圓形。大米蒸煮時，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。米飯冷後不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素鉀、鎂極高，比普通大米含量高出三分之一左右。

發展介紹：

上世紀90年代，清水大米受到各界青睞，知名度迅速提升，使清水大米供不應求。

2000年以後，農業生產特別是水稻種植不再追求產量和面積，開始重視質量，使清水大米得以叫響，受到國內外消費者的好評，成為親朋好友饋贈的禮品。

經過多年的發展，清水大米已得到市場認可。現清水大米已銷往國內各大城市及加拿大、韓國等國家。

清水大米現在優質水稻種植基地16萬畝，年產量在10萬噸左右。

榮譽展示：

1988年-2000年，清水大米通過了國家無公害水稻生產基地認證，申請註冊了「北霸」、「北源」、「北鄉」、「錫伯貢」等商標。其中，「北霸」、「北源」、「北鄉」被評為遼寧省著名商標。

「北霸」大米被中國糧食行業協會評為放心米，在第六屆中國遼寧（瀋陽）國際農業博覽會上被評為最受歡迎農產品，2005年、2009年被評為瀋陽市名牌產品，2010年獲得中國馳名商標。

「北源」大米在2008年中國（瀋陽）國際農業博覽會上被評為優質農產品，2007年被評為瀋陽市名牌產品。

「北鄉」精米在第六屆中國遼寧（瀋陽）國際農業博覽會上被評為最受歡迎農產品。

清水大米地理標誌產品保護產地範圍為遼寧省瀋陽市瀋北新區石佛寺鄉、尹家鄉、黃家鄉、興隆台鎮、輝山街道、虎石台街道、財落街道、清水台鎮、新城子鄉、馬剛鄉、青年農場、前進農場等12個鄉鎮、街道、農場現轄行政區域。