打开主菜单

求真百科

淮山胡萝卜猪尾汤

淮山胡萝卜猪尾汤
图片来自豆果美食网

淮山胡萝卜猪尾汤

目录

淮山胡萝卜猪尾汤的用料

  1. * 猪尾巴一条 胡萝卜2条
  • 淮山一条 姜片两片
  • 陈皮一小片

淮山胡萝卜猪尾汤的做法

猪尾巴用开水烫一烫,去掉血水。胡萝卜淮山去皮切小段

把所有材料放进汤煲里加水用中火煲1.5个小时,水开了开始计时 [1]

淮山的营养价值

淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,

硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。<ref>茯苓淮山炖瘦肉汤,

参考资料