洪祖星

洪祖星

來自中國餐飲協會的圖片

洪祖星，男，漢族，1972年2月生，安徽歙縣人，國家高級烹調師，國家名廚，國家名廚編委會榮譽委員，現任杭州臨平常樂外婆橋酒店有限公司總經理兼出品總監。

擅長杭幫菜及江南創意菜的創新研發，融會貫通，敢於創新，創作的代表菜品有貴妃香蹄、禹杭第一鮮、小米山藥蝦丸等。

目錄

職業生涯

1994年3月進入浙江嵊州柏星超級大酒店學習廚師，由打荷、墩頭到灶頭歷經了四年的勤學苦練，1998年升任嵊州柏星超級大酒店廚師長至2004年7月為柏星超級大酒店奉獻近11個年頭。2004年8月任職杭州佑聖賓館廚師長，專職負責省軍官事務招待工作一年。

2005年8月任職杭州臨平大廈有限公司總廚。期間曾成功創辦了秀色江南美食節、尋徽園美食活動，獲得了良好的社會和經濟效益，連續3年被評為集團先進工作者，直至2009年10月離任赴寧波湧上外婆橋有限公司深造學習，並擔任廚師長。2012年5月又回到杭州臨平，創辦了杭州臨平常樂外婆橋酒店有限公司，擔任總經理兼出品總監。期間策劃舉辦了美食傳遞愛心，捐贈雅安·廬山和美食傳播孝心，尋找最美老外婆活動，受到了社會的一致好評和良好的效益。洪祖星希望將中華美德禮孝通過美食傳遞傳承。

洪祖星同志從一個打荷，在餐飲圈中摸爬滾打歷煉18年，終成一代烹飪名師，並建立自己的酒店公司成為一位創新、創業、創優的「三創」廚藝管理人才，鑑於他為弘揚中華烹飪文化、傳播美食做出的積極貢獻及勤奮鑽研創新的廚藝精神，在2013年7月國家名廚徵集評選中，被授予2013「國家名廚」稱號，並被選入中華人民共和國《國家名廚》（第二卷）。

人生格言

知足常樂，食為先。做事先學做人，爭做愛心大廚。