法式小西点
基本内容
中文名:法式小西点
是否含防腐剂:否
主要原料:无盐黄油
材料
无盐黄油125克,杏仁粉65克 低粉65克,糖粉125克(可考虑用100克),蛋清125克
做法
1、将黄油中小火加热,沸腾起泡后继续加热,用木勺不停搅拌,至黄油成焦糖色后关火冷却;
2、将2里的三种粉混合过筛;
3、蛋清手动打匀,打出粗泡即可;
4、将3和1加入2中,混合成面糊,冷藏30分钟;
5、模子内刷黄油,将面糊挤入模子约九分满,模子重重磕几下;
6、入已预热的烤箱180度,20-25分钟。[1]
参考文献
- ↑ 法式小甜点——烤布蕾豆果美食网