油闷鲜榨菜

油闷鲜榨菜是一道美食，主料为鲜榨菜适量、油适量、盐适量。

中文名油闷鲜榨菜

派系川菜

主食材榨菜、油

辅料盐

营养分析

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；

2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；

4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

食材榨菜、盐、油适量。

1.鲜榨菜，洗净。

2.洗净的榨菜，切片。

3.起油锅，炒榨菜。

4.加点盐，调味。

5.加点酱油和水。

6.最后加点糖，焖一会儿即可。

7.出锅，装盘。