油金子
油金子又名余甘果 ,牛甘果, 油甘果,也有"油金子"之称。吃起来又苦又酸,过后甘凉,十分正气。
目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。
与野生牛甘果相比,水果型牛甘果具有果大、
肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点,而且吃起来更加甘甜爽口。
目录
基本信息
中文名:余甘果
拉丁学名:Phyllanthus emblica L
别称:牛甘果, 油甘果
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚纲:原始花被亚纲
目:大戟目
科:大戟科
族:叶下珠族
属:叶下珠属
种:余甘果
分布区域:我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南
形态特征
余甘果,高可达10余米,枝灰褐色。单叶互生,10~23对,排成两列,着生
于侧生小枝上,极似羽状复叶,叶线状长椭圆,长2cm,先端圆钝,
叶柄短几乎无柄,全缘,叶面浓绿色。单性花同株,花黄色,
生于小枝中、下部叶腋,雄花多数,具细长的梗,花被6;雌花少,
不具梗,花被6,子房上位,3室。果实扁球形,呈不明显的6棱,
黄绿色,直径2~2.5cm,果皮肉质,有酸味,表面光滑有光泽,内果皮硬骨质,
种子6枚,褐色。花期和果实成熟期依类型和地区不同,花期有春开一次,
春秋两次花和四季开花几种情况,花期约1~1.5个月,座果率高。
一般早熟品种7月成熟,中熟品种8~9月成熟,晚熟品种在10月成熟,
二次开花的则翌年2月陆续成熟,但集中成熟期在冬季。大小年不明显。
余甘果又名牛甘果,油甘果,因其吃起来"先苦后甜"得名。
市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。
生长环境
余甘子喜光,耐干旱,忌寒霜,对气温要求高,年均温需达20度、降雨量要[1]
求在1000mm左右,尤其对热带,亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。
分布区涵盖东经70~122、北纬1~29的广大地域;世界分布范围来看,
北缘为我国的川、滇、黔交界地区,南缘为印度尼西亚;垂直分布高度为海拔80~2300m,具有很强的对不同海拔高度的适应性。
分布范围
原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地。现已经
引种到埃及、南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国等地。其中以中国和印度分布面积最大,产量最多。
在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。
主要价值
具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质,
同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒,
尤其是维生素C,每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克,
比素有维生素之王的猕猴桃高4倍,比柑桔高25倍,具有多种保健医疗作用。
其他成分
维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、
钙、铁、钾、钠、鞣质{分离可得诃子酸、没食子酸等),迂台有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。
SOD{超氧化物歧化酶的简称l、12种维生素、18种氨基酸、16种宏量和微量元素。
DOS、vc、鞣质等,因而能明显提高人体红细胞 SOD活性,降低血液中LPO含量
主治
润肺化痰,生津止渴,降低血压,增进食欲,可治喉炎和乙肝炎,常吃牛甘,有医疗和保健功效,在民间应用广泛。
功效
能明显治疗和预防胃癌,对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。
治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等,更是立竿见影。
此外,余甘果的根、茎、叶均可入药用余甘果叶作药枕,民间早已广为流传。
提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。
最近几年,研究者又发现奈甘果具有抗癌作用:
北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验 实验结果表明,
余甘采汁对强致癌物 N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用,阻断率达 90%以上。
李时珍在《本草纲目》中称余甘子"九胺轻身,延年长生"。
轻身即为减肥,延年长生则为抗衰老,而且余甘子可以久服,
无 任何副作用中医学认为,余甘果味甘苦、性凉。
具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教。
可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热,并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。
食用价值
生吃最好,但是比较苦涩,一般都是腌制后再吃,比较容易入口,
也有做成果醋的,果脯的。营养非常丰富,维生素C是苹果的100倍,是猕猴桃的5倍,是柑橘的15-20倍。
牛甘果嘹鲜食,还可制作蜜饯、糖果等,
现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。
腌制方法:先把果子洗干净。然后抓盐,
眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了,
然后再浸泡米酒和酸醋的混合液,使果子放进一个类似罐子的不透光容器里,
让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。
就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色。
参考来源
- ↑ 油金子水果有什么作用, 网络,