沙棘夾山藥
基本內容
中文名:沙棘夾山藥
主要食材:長山藥,沙棘
口味:鮮甜
外文名:Seabuckthorn clip yam
分類:家常菜
所需食材
製作方法
1、長山藥去皮,切成長條,拼擺成六角形,上籠蒸10分鐘。
2、沙棘榨汁,南瓜蒸熟後榨汁備用。
3、將沙棘汁、南瓜汁、橙汁加鹽調勻,澆在蒸好的長山藥上,點綴盤飾即成。
食用須知
現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥中所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的重要功能,該成分在治療中占有重要位置。
不過,山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。[1]