開啟主選單

求真百科

水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕

中文學名:水果奶油蛋糕

分 類:甜品

主要食材:淡奶油

水果奶油蛋糕是用低筋麵粉奶油等材料做成的甜品。水果奶油蛋糕營養豐富,口感美味。是人們過生日是必不可少的一種主食。深受青年和孩童的喜歡。

目錄

基本內容

  • 中文名:水果奶油蛋糕
  • 分 類:甜品
  • 主要食材:淡奶油
  • 口 味:

美食原料

原料:普通蛋糕坯、時鮮水果。

蛋糕餡料:淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿等)。

美食做法

1、時鮮水果洗淨切塊,普通蛋糕坯橫切成三等份;

2、將奶油與糖粉混合併打發;

3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻,上面撒些罐頭裝水果塊;

4、蓋上第二片蛋糕片,在上面抹一層奶油;

5、蓋上第三片蛋糕片後,用奶油將蛋糕周圍抹勻;

6、在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。

烹飪關鍵

1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀,它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果;

2、擠袋也是必不可少的,可以購置現成的,也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單,把油紙捲成圓錐形的卷後,再放入花嘴即可;

3、用擠袋擠花時用力要均勻,儘量避免手部抖動。如果沒有把握,可先在別處練習一下;

4、在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力,以免破壞周圍平整的奶油表面。[1]

水果奶油蛋糕

參考文獻