水冷面

水冷面里的面条是以荞麦粉为原料制作而成的，汤料是韩国特有的白萝卜泡菜汤加上牛骨、洋葱、萝卜等熬制而成。在吃的时候会加入冰块或者冰沙，

上面放牛肉片、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片等。爽滑Q弹的面条，冰凉美味的肉汤，这一碗让韩国人“爱不释口”！

在吃水冷面的时候韩国人喜欢加些芥末。原因是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，

加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是能让食用者身体恢复温暖。

水冷面是一道美食，主要食材是荞麦面。

中文名水冷面

口味咸鲜味主要食材荞麦面

范畴美食

主料

荞麦面

牛肉片、白煮蛋、黄瓜片、白萝卜、韩国梨片、大葱、大蒜、洋葱

韩国醋、黄芥末酱、辣椒粉、冷面汤、低钠盐

1、白萝卜、黄瓜分别切片，加低钠低钠盐腌制入味；

2、荞麦面入锅煮熟，滴入几滴油；

3、把面倒入清水中，用手搓洗一下待用；

4、萝卜和黄瓜分别挤干水，加入辣椒粉、糖、韩国醋腌制入味；

5、韩国梨切片待用；

6、把荞麦面倒入碗里，加入萝卜片、牛肉片、黄瓜片、白煮蛋、梨片，加入冷面汤；

7、旁边配上黄芥末酱、韩国醋即可食用。<ref>水冷面,百度,2016-06-24<ref>